بودند و صداى موسيقى كه تا اندازهاى مطبوع بود از دور به گوش مىرسيد . غلامان پس از آنكه بر روى تختهبندى كف اطاق ، سفرهء قلمكار درازى پهن كردند در جلوى هر مهمان يك مجموعهء پر از بشقابها كه در هريك از آنها خوراكهاى گوناگون بود نهادند . نخستين خوراك سفره خورشهاى پرادويه ، سبزيهاى خوشبو بىهيچگونه چاشنى و انواع شيرينىها و حلواها ، در اطراف هر مجموعه ظرفهاى پر از شير و شربت و دوغ نهاده بودند . بجاى پياله يك قاشق دراز چوبى [ افشرهخورى ] قابل ارتجاع و مطلا به كار مىبردند . هنگامى كه نخستين فصل ( سرويس ) شام تمام شد و آن را برداشتند آنوقت گل ، پيمانههاى مى شيرازى آوردند . ساززنها داخل شدند ؛ چند دختر جوان رقصهاى پرهيجان و كمى دور از نزاكت انجام دادند . اين منظره باعث جنجال و سروصدا راه انداختن ملاها كه در جشن دعوت داشتند نشد و به نظر مىآمد كه بىاندازه از تماشاى آن لذت برده باشند . آداب نزاكت در نزد ايرانيان مانند ما نيست و پاكدامنى در نزد آنان به تقوى بشمار نمىآيد بلكه قوانين آنهاست كه آن را جزو وظايف قانونى بشمار مىآورد .
ميزبان ما نه تنها در جشن خود خوراك تعارف مىكرد و مجموعههاى پر از خوردنى مىداد بلكه مهماننوازى را به حد كمال رسانيده بود . تعارف خوراكها و توجه به مهمانان ، كه كمترين غفلتى دربارهشان نشود ، به عهدهء غلامان گذاشته شده بود ولى شخصا فرمان داد تا رقصهائى را كه مهمانان پسنديده بودند از نو شروع كنند و رقاصههاى جوان به تماشاچيان كه با نگاههاى خود از ديدار آنان سير نمىشدند گل تعارف نمايند . براى آنان جامهاى لبريز شراب خوشگوار بفرستند و باوجود آنكه از جانب پيغمبر منع شده بود از زيادهروى پرهيز نمىكردند . سپس براى ما چندگونه خوراك برنج آوردند كه سزاوار پسند آپيسيوسهاى « 1 » معاصر ما مىبود .
هامش
( 1 ) -Apiciusيكى از خوراك خوب شناسها و خوش خوراكهاى نامى رومى است كه در زمان اگوست و تيبر مىزيسته . او خود را با زهر كشت چون از دارائى هنگفتى كه داشت چندان چيزى براى خوشگذرانى خود بجا نماند تا زندگى كند . ( مترجم )