ميكانيكي وميكروبي وكيماوي .
ثم يتم اجترار الكتلة الغذائية من الكرش إلى الفم ليعاد مضغها وخلطها باللعاب ثم إعادة بلعها لتعمل عليها بكتريا الكرش فتحلل ( السكريات ) « 1 » و ( البروتينات ) « 2 » ثم يحدث الهضم ( الخمائري ) في المعدة الحقيقية ( بالببسين والرنين ) . وبعمليات الهضم هذه يتحول العلف إلى فرث . وبانتقال الفرث إلى الأمعاء الدقيقة تستمر عملية الهضم فيتعرض الفرث للإنزيمات الهاضمة « 3 » في الأمعاء والبنكرياس والعصارة الصفراء في الكبد .
وبهذا يتم تحليل الأطعمة المحتوية على الجزئيات المعقدة جدّا إلى جزيئات بسيطة ، فالنشاء والسكريات المعقدة تتحول إلى سكريات بسيطة ، والدهون تتحول إلى أحماض دهنية ، والبروتينات تتحول إلى أحماض أمينية وببتيدات ، أما الفيتامينات والأملاح والماء فلا تحتاج إلى هضم قبل امتصاصها .
ويتحول الفرث الصلب بعد هضمه في الأمعاء إلى فرث رائق « 4 » .
هامش
( 1 ) هي منتجة أحماض دهنية طيارة كالخليك والبروبيونيك واليبوتريك علاوة على اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون والمبتمان .
( 2 ) منتجة بيبتيدات وأحماض أمينية في الدم أو تدخل في بناء البروتين البكتيري .
( 3 ) كالتربين ، كيموتربين ، أميليز ، ليبز ، يتيديز ، مالتيز .
( 4 ) يمكن تحريكه داخل الأمعاء بسهولة كما يفعل الجزار عند تخلصه من فرث الأمعاء ويمكن امتصاص المواد الغذائية التي تحولت إلى جزيئات بسيطة بواسطة الخملات .