صاحب العين ، نَسَغْت الخُبْزة - يعني ثَقَّبتها والمِنْسَغة - إضْبارة من ذَنَب طائرٍ ونحوه يُنْسَغ بها الخُبْزُ ، ابن السكيت ، جابِرُ ابن حَبَّةَ مَعْرِفة - الخُبْز ، أبو عبيد ، شُوَاية الخُبْز - القُرْص ، ابن دريد ، حَلَجْت الخُبْزةَ - دوَّرْتها واسم الخَشَبة التي يُدَوّر بها المِحْلاجُ ، صاحب العين ، خُبْزة زَلَحْلَحة - رَقِيقة والمحِوَر - الخَشَبة التي يُبْسَط بها العَجِين والطُّلْمة - الخُبْزة وقد طَلَمها يَطْلمِهُا وطَلَّمها وفي الحديثِ عن النبي صلى الله عليه وسلم أنَّه مَرَّ برجُلٍ يُعالُجْ طُلْمة وقد عَرِق من حَرِّ النار وتأَذَّى فقال لا تَمَسُّه النارُ أبداً واللَّدْم - ضَرْب خُبِز المَلَّة ونحوِه ، أبو عبيد ، حَوَّرَ الخُبزةَ إذا هيَّأها وأدارَها ليَضَعها في المَلّة ، أبو زيد ، المُلَكَّمة - الخُبْزة المَلْطُومة باليَدِ ، صاحب العين ، المِرْتَنَة - الخُبْزة المُشحَّمة والرَّتْن - خَلْط الشَّحْم بالعَجين ، ابن دريد ، الطُّرموثُ والطُّرمُوس - خُبْزةُ المَلَّة ، صاحب العين ، الأصْطُكْمة - خُبْز المَلَّة ، أبو زيد ، الطَّاهي - الخابِزُ وقد تقدَّم أنَّه الطَّبَّاخ والشَّوَّاء .
مَلُّ الخُبْزِ
قال أبو علي ، قال أبو زيد مَلَلْت الخُبْزةَ أَمُلُّها مَلاًّ وضَعْتها في المَلَّة ، ابن السكيت ، ومما تَغْلَطُ فيه العامَّة قولهم أَطْعَمَنا مَلَّة وإنما المَلَّة الرَّماد الحارُّ وأنشد :
لا أَشْتمُ الضَّيفَ إلا أنْ أقولُ له * أبَاتَك اللهُ في أبيْاتِ عَمَّارِ
أباتَك اللهُ في أبيْاتِ مُعْتَنِزٍ * عن المَكَارِم لا عَفٍّ ولا قاري
جَلْد النَّدَى زاهِدٍ في كُلِّ مَكْرُمِةٍ * كأنَّما ضَيْفُه في مَلَّة النَّار
وإنما هو أطْعَمنا خُبْز مَلَّة وخُبْزةً مَلِيلاً ، أبو عبيد ، نَدَأْت القُرْصَ في المَلَّة - مَلَلْته ، أبو زيد ، فَأَدْت للخْبُزْة في المَلَّة - صَنَعت لها موضِعاً وفأدَتْها فيها - جَعَلتْها ، ابن السكيت ، اشْوِلَنا خُبْزة - أي طْبُخْها ، صاحب العين ، الفُرْن - ما يُطْبَخُ فيه الخبزُ شامِيَّة ، السيرافي ، الفُرنيُّ - الخُبْزة تطبَخُ في الفُرْن ، صاحب العين ، الفُرْنَّية - الخُبْزة المُستَدِيرة العَظيمة وقد تقدَّم أنها خُبْزة تُسَوَّى ثم تُروَّى لبناً وسُكَّراً وسَمْناً والجمع فَرَانِيُّ وقد تقدمت ، أبو عبيد ، أقْلَبَت الخُبْزةُ - حانَ لها أن تُقْلَبَ ، ابن السكيت ، وقد قَلَبتها أَقْلِبها قَلْباً إذا نَضِج ظاهِرُها فحوَّلتها ليَنْضَج باطِنُها ،