وكذلك الطِّين ، السيرافي ، عَجِين أنبَخَانٌ - قد أُكثِر سَقْيه وأُحكم عَجْنهُ وقد مَثَّل به سيبويه ، أبو عبيد ، خَمَرْت العَجين أَخْمُره وأَخْمِره والخُمَّرة - ما يُخْمَر به ويسميه الناسُ الخَمِير وكذلك خُمْرة النَّبِيذ والطِّيب ، أبو زيد ، هو الخَمِير والخَمِيرة والخُمْرة وقال طعامٌ خَمِير في أطْعمة خَمْرَى ، أبو عبيد ، فَطَرته أَفْطِره وأفَطْره فطراً ، أبو زيد ، خُبْزٌ فَطِير والجمع فَطْرَى وكلُّ ما أَعْجَلْته عن إدْراكه فهو فَطِير ، صاحب العين ، عَجِينٌ أنْبَخانُ وأنْبخَانيٌّ - مختَمِر وقيل فاسِدٌ حامِضٌ وقد نَبَخَ يَنْبِخُ نُبُوخاً ، صاحب العين ، الفِتَاق - خَمِيرة ضَخْمة لا تُلَبِّث العجينَ إذا جُعِلت فيه أن يُدْرِك وقد فَتَقْت العجينَ - جعلتُ فيه فِتَاقاً ، ابن السكيت ، جاء بِخُبْزته خَبِيزاً - أي فَطِيراً ، أبو عبيد ، المُشَنَّق - العَجِين الذي يُقَطَّع ويعمَل بالزَّيت واسم كل قطعة منه فَرَزْدقَة وجمعه فَرَزْدَقٌ ، ابن دريد ، الفَرَزْدقة - الخُبزة الغَليظة العَظيمة والشَّوْب - القِطْعة من العَجِين ، أبو عبيد ، الأُصْنُوجة والزُّؤالِقَة - القِطْعة من العَجِين ، أبو عبيد ، امْرُزْلى من العَجِين مِرْزة - أي اقطَع لي قِطْعةً ، ابن دريد ، المَرْز - القَرْص الخَفِيف أو الضرْب بأطراف الأصابع وقد مَرَزْته أَمْرُزه مَرْزاً ، قال ، رَغَفْت العجينَ أو الطِّين أرْغَفُه رَغْفاً إذا جمعَته وكَتَّلْته بيدِك ومنه اشتِقاق الرَّغِيف ، سيبويه ، وجمعه أَرْغِفة ورُغْفان ورُغُف وأنشد :
* إنَ الشِّواء والنَّشِيل والرُّغُف *
الأصمعي ، الجَرْدَقَة معروفة وهي فارِسيَّة معرَّبة وأنشد :
* كأنْ بَصِيراً بالرَّغيف الجَرْدَق *
قطرب ، الدال والذال لُغتان ، صاحب العين ، الرَّشْم - خاتَمُ الطَّعام ورَشْم كلِّ شيء علامَتُه رَشَمْته أَرشُمه رَشْماً وهو الرَّوشم سَوادِيَّة وقال قَرَّصت العَجِينَ - بَسَطته بالتقْطِيع ، أبو حاتم ، قُرص وأَقْراصٌ وقُرَص وقِرصةٌ وقد يقال للواحدة قُرْصة والتذكير أعْلَى ، صاحب العين ، الخُبْزة - القُرْصة وهو الخُبْز وقد خَبَزْته خَبْزاً واخْتَبْزتُه ، سيبويه ، اخْتَبزت لا يدلُّ على معنى الاتِّخاذ ، صاحب العين ، والخَبَّاز - الذي مِهْنَتُه ذلك وحِرفَته الخِبَازة والخَبِيز - المَخْبوز من أي حَبٍّ كان ، ابن دريد ، هو مُشْتقٌ من الخَبْز - وهو الضَّرْب باليَديْنِ ،
المخصص — صفحة 6
مساهمون: ابن سيده
ص٦