أسماءُ اللبَن قَبْل الخُثُورة
أبو عبيد ، أَوَّلُ اللبِّن - اللّبَأ مهموز مَقْصور ، ابن دريد ، أَلْبَأَتِ الشاةُ - أنزلَتِ اللِّبَأ وألْبأتُ القومَ - أطْعَمتُهم اللِّبَأ ، أبو عبيد ، لَبَأْتٌهم أَلْبَؤُهم كذلك ابن دريد ، لَبَأْت اللِّبَأ - صَنَعته لهم ، أبو زيد ، ألْبأت الجَدْيَ - سَدَّدته إلى أن يَرْضَع اللِّبأَ وألْبأتْه أمُّه ولَبَّأَتِ الناقةُ وهي مُلَيِّء وألْبّأت اللِّبأ - طَبَخْته ، صاحب العين ، لَبَأت الشاةُ ولَدَها - أرضَعتْه اللِّبأَ ، علي ، وقالوا لَبأت القومَ - أطعَمْتُهم الكّمْءَ الطَّرِي على التشبيه باللِّبا وسيأتي ذُكره في باب الكَمْأة إن شاء الله ، صاحب العين ، حَلَبْت الناقةَ خَلِيفَ لَبِئها - يعني الحَلْبة التي بعد ذَهَاب اللِّبا ، علي ، لأنَّه يَخْلُف اللبأَ ، أبو عبيد ، ثم الذي يَلِيه المُفْصح وقد أَفْصحَ اللبنُ - ذهب عنه الِّلبأ ، ابن دريد ، فَصُح اللبنُ فهو فَصيح وأنشد :
* وتَحْتَ الرَّغْوة اللَّبَنُ الفَصيحُ *
صاحب العين ، فَصَّح اللبَنُ كأفْصَحَ واسمُ اللبن الفِصْح وأَفْصحَت الشاةُ والناقةُ ، أبو عبيد ، ثم الذي يُنْصَرَف به عن الضَّرْع حارّاً وهو الصَّريف ، ابن دريد ، الصَّريف - اللبّنُ إذا سكَنْتَ رَغْوَته ، أبو عبيد ، إذا سكَنت رَغْوته فهو الصَّريح ، أبو زيد ، وفي المثل " بَرز الصَّريح بجَانب المَتْن " وقد صَرَّح اللبنُ وتَصَرَّح والسَّمْهَج - اللبنُ الحُلْو الدَّسِم ، قال ، الغَريض - الطَّريُّ من الحَلَب وقد غَرَضْناه نَغِّرضه غَرْضاً ويقال للبن أوَّلَ ما يُحْلب نَشِيل لأنه يُنْشَل من الضَّرْع سُخْناً ساعة يُحْلَب ، علي ، يعني يُسْتَخْرَجُ كما يُنْشَل اللحمُ من القِدْر ، صاحب العين ، الفُطْر - شيءٌ من اللَّبَنِ يُحْلَب ساعَتئذِ وأنشد :
* عاقِرٌ لم يُحْتَلَب منها فُطُرْ *
أبو عبيد ، فإذا ذَهَبت عنه حلاوةُ الحَلَب ولم يتغيَّر طَعْمه فهو سامِطٌ ، أبو زيد ، سَمَط اللبنُ يُسَمْطُ سَمْطاً - وهو أوَّل تغَيُّره والسَّامطِ من اللبَنِ - الذي لا يُصَوِّت في السِّقاء من طَرَاءته وخُثُورِته ، أبو عبيد ، فإن أخَذَ شيئاً من الرِّيح فهو خامِطٌ ،