فلا خُبْزٌ ولا سَمّكٌ طَريٌّ * يُعَرَّض فوقَ ظَهْرِ الطَّريَانِ
أبو علي ، المِهْدَي - الطَّبَق الذي يُهْدَى فيه ، صاحب العين ، صَبِير الخُوَانِ - رُقَاقَة عَريضة تُبْسَط تحت ما يُؤْكَلُّ من الطَّعام ، أبو عبيد ، القِنَّع والقِنَاع - الطَّبَق الذي يُؤْكلَ عليه ، الشيباني ، وهو الكَرَامة ، أبو حنيفة ، الوَضَمُ - ما وُضِع عليه الطَّعام ليُؤْكَل وقد تقدم أنه ما يُوضِعُ عليه اللحمُ وأنشد :
* دَقاً كدَقِّ الوَضَمِ المَرْقُوش *
الرَّقْش - الأَكْل الشَّدِيد
ما يَفْضُل على المائِدة وفي الإناء وبين الأسنان من الطَّعام
أبو عبيد ، القُشَامَة والخُشَارة جَمِيعاً - ما بقي على المائدة مما لا خيرَ فيه قَشَمْت أَقْشِم قَشْماً وخَشَرْتُ أَخْشِر خَشْراً وما فضَل على الطَّبَق فهو الحُتَامَة وما فَضَل في الإناء من طَعام أو أُدم فهو الثُّرْتُم وأنشد :
لا تَحْسِبَنَّ طِعَانَ قَيْسٍ بالقَنَا * وضِرَابهْم بالبِيض حَسْو الثُّرْتُمِ
أبو علي ، هو الثُّرْتُمُ والثَّرتَمُ ، ابن السكيت ، الحُتَفُلُ - ما في أسْفَل المَرَق من حُتَاتة الطَّعامِ وكذلك هو من اللَّحْم ، أبو زيد ، الجَزْلة - البَقِيَّة من الرَّغيف ، أبو عبيد ، الرُّكْحة - البَقِيَّة من الثَّرِيد تَبْقى في الجَفْنة ومنه قيل للجَفْنة المُرْتكحِة وذلك إذا كانت مُكْتَنِزةً بالثَّرِيد فإن كانتِ البَقِيَّة من اللَّحْم قيل أسَيْت له من اللَّحْم أَسْياً - أي أبْقيْت له وهذا في اللَّحم خاصَّة والعِرْزال - البَقِيَّة من اللَّحْم ، ابن دريد ، الخِبْطة - ما بَقي في الوعِاء من طَعامٍ أو غَيْرِه ، أبو زيد ، السُّؤْر - ما أبقيت من طعامٍ أو شَرَاب وقد أَسْأَرْتُ .
الاصْطِباغُ والائتِدامُ
أبو زيد ، صَبَغْت اللُّقمة أَصْبُغها صَبْغاً - دهَنْتها ، صاحب العين ، واسمُ