أنْضجْتُها في المِقْلاة والقَلاَّء - الذي حِرْفته ذلك والقَلاءة - الموضِعُ الذي تُتَّخذ فيه المَقالِي ، الطاجِنُ - المِقْلَى ، أبو عبيد ، هو فارسيٌّ ، صاحب العين ، الكَبَاب - الطَّبَاهِجَة ، وقال بعضُهم ، الباء في الطَّباهِجَة بدل من الباء التي بين الباء والفاء على قولهم بُنْدق وفُنْدق والجيم بدَلُ من الشين .
الشِّواء
قال سيبويه ، شَوَيت اللحمَ فانْشَوى واشْتَوَى ، وقال مَرَّة اشْتَوَى القومُ - اتَّخذوا شِواءً على نحو اطبَخُوا واذَّبَحُوا ، ابن السكيت ، شَوَيْت اللَّحمَ فانْشَوَى ولا يُقال اشْتَوَى إنما المُشْتَوي الرجلُ يذهب إلى الاتِّخاذ ، أبو عبيد ، شَوَّيت القَومَ وأشْويْتُهم - أطْعَمْتهم شِواءً ، أبو زيد ، شَوَّيته لَحْماً - أعطيتُه إيَّاه ، ابن السكيت ، أعْطِني شِوايَتي - وهي القِطْعة من اللَّحْم يَشْوِيها ، أبو عبيد ، الشِّوَاية - الشيءُ الصَّغِير من الكَبِير كالقِطْعة من الشاةِ وشُوَاية الخُبْز - القُرْص ، أبو علي ، شَوَيْته شَيًّا سبقت الواوُ بسكون فقُلبت وأُدْغِمت ، أبو عبيد ، حَسْحَسْت اللحمَ - جعلتُه على الجَمْر وقيل هو أن يُقْشَر عنه الرَّمادُ بعد ما يَخْرجُ من الجَمْر ، ابن الأعرابي ، هو الحُسْاس وقد حَسَسْته ، أبو عبيد ، طَهَيْت اللحمَ وطَهَوتُه - شَوَيْته وقد تقدَّم تَصْرِيفه في الطَّبْخ ، صاحب العين ، لحمٌ مُعَرَّص - رَدِيءُ النَّضْج مُرَمَّد ، أبو عبيد ، فإن أدخلته النارَ ولم تُبالِغ في نُضْجه قلت ضَهَّبته ، صاحب العين ، المُضَهَّب - المَشْوِي على الضَّيْهبَ - وهي حِجَارة مُحْماة ، ابن السكيت ، المُصَهَّب بصاد غير مُعْجَمة - صَفِيفُ الشِّواء من الوَحْش المختَلطُ بالشَّحْم وهو يابِسٌ وأنشد :
ولا جاءَها القُنَّاص بالصَّيْد غُدْوةً ، ولا أكلَتْ الصَّفِيف المُصَهَّب
أبو عبيد ، فإن لم تُنْضِجُه قلت آنَضْته وهو أنِيضٌ ، ابن السكيت ،
المخصص — صفحة 127
مساهمون: ابن سيده
ص١٢٧