شناخت ، هر قدح از سدر سالم يك رطل و دو اوقيه به رطل مصرى وزن دارد .
كسانى كه اشنان را آرد مىكنند نبايد تدليس كنند و آن را به لوبيا گرگى ( ترمس ) بياميزند ، و هنگامى كه كوبيدهء ترمس بسيار باشد مانع زدودن چرك مىشود و در دست شوينده مانند خمير مىگردد .
محتسب بايد دربارهء كوبيدهء لوبيا گرگى نيز مراقبت كند ، زيرا برخى به تقلب آرد باقلا بدان مىآميزند ، و نيز ترازو و پيمانههاى سدرفروشان را بازرسى كند .
آيين شهردارى ( فارسى ) — صفحه 165
پدیدآورندگان: جعفر شعار
ص۱۶۵