حاصل خيز ، و داراى مطاعم فاخر و خوراكيهاى لذيذ است .
زبان اهل بخارا همان زبان سغدى است با اندك تحريفى در بعضى از حروف ، و زبان درى است .
مردمان بخارا فاضل باشند و معاملت به درم كنند . و سيم ايشان غطريفى ( غدرفى ) باشد ، كه جز به ديار ما وراء النهر در جاى ديگر رايج نباشد . و غطريفى درهمى است كه از آهن و مس و آنك و غير آن تركيب شده ، و مردم بخارا را درهم ديگرى است موسوم به محمديه از سكه هاى اسلامى است ، و كار گذشتگان از آل سامان است .
اهل بخارا بيشتر كلاه و قبا پوشند ، و در بخارا درون شهر و برون شهر بازارها باشد به وقتهاى معلوم كه روز بازار آنجا جمع شوند ، و بازرگانى بسيار كنند و از بخارا و نواحى آن كرباس زندنيجى خيزد . » مردم بخارا را همه مورخان ستوده و دربارهء ايشان چنين گفتهاند :
ابن الفقيه گويد مردم بخارا به واسطه راستيشان بهترين مردم خراسان باشند ( 316 ) .
و مقدسى نوشته است ( و لا احسن من اهل حمص و بخارا ) نيكوتر و زيباتر از مردم حمص و بخارا نباشد ، و آنها زيباترين مردماند . ( 34 ) ابن حوقل هم مردم آن را چنين وصف نموده است : « مردم بخارا در اعمالشان نيك و در تصميمشان محكم ، و در عقيده شان استوار ، و بهترين مردم خراسان باشند . » ( 490 ) ياقوت در وصف بخارا و مردم آن حديثى به روايت حذيفه بن يمان از پيغامبر بدين صورت نقل كرده است : « ستفتح مدينة بخراسان خلف نهر يقال له جيحون تسمى بخارا ، محفوفة بالرحمة ملفوفة بالملائكة ، منصور اهلها ، النائم فيها على الفراش كالشاهر سيفه فى سبيل الله ، و خلفها مدينة يقال
تاريخ بخارا ( فارسي ) — صفحة 171
مساهمون: محمد بن جعفر النرشخي
ص١٧١