مذاكرات سفيران هنگامى كه راغب و شايق نباشند كه شخصا انجام دهند وسيلهء وى صورت مىپذيرد . ميهماندارباشى سرپرست همهء ميهمانداران دربار مىباشد ، و اينان همرديف نجيبزادگان دربار پادشاه فرانسه مىباشند . ميهماندارباشى غالبا در جوار ميهمان عالى مقام به سر مىبرد تا به نام پادشاه متبوع خود به سزا از او مراقبت كند ، و ديگران را نيز به حرمت دارى او و كليّهء همراهانش تشويق نمايد . وى سايه آسا همه جا همراه ميهمان مىرود ، تا با نهايت دقت و مراقبت به حرمتگزارى به خدمتش بكوشد ، و دستورهاى شاه را دربارهء نكوداشت وى مو به مو اجرا كند ؛ به ساكنان محلتى كه سفير در آن جا خانه دارد مؤكدا توصيه مىكند كه در تمام موارد و در همهء گذرگاهها از حرمتگزارى نسبت به سفير غفلت نورزند و همراهانش را به هيچ بهانه نرنجانند . مختصر اين كه ميهماندارباشى از هر خدمتى كه از دست و زبانش برمىآيد نبايد دريغ كند ، و براى ايفاى كليه وظايفى كه به عهدهء اوست بايد همواره آماده باشد . در ديدارهايى كه با ميهمانان خارجى دارد گاه گاه از آنان مىپرسد آيا از رفتار و آمادگى ميهماندارانى كه به خدمتگرى آنان گماشته است كاملا راضى هستند ، و در صورت كمترين عدم رضامندى به فور آنان را عوض مىكند ؛ ولى قبلا دقت و مراقبت مىكند ميهماندارانى به خدمت هر سفير بگمارد كه مناسب با روحيات و توقعات او باشند .
بنابراين پيشانديشى ، اگر ميهمانش سفير يكى از كشورهاى اروپايى باشد ، چون به شرابخوارى و خوشگذرانى عادت دارد كسى را به ميهماندارى و خدمتش مىگمارد كه خشك و متعصّب نباشد ، و از باده گسارى و عشرت جويى پرهيز نكند . به سخن ديگر قيود مذهبى وى را به احتياط برنينگيزد ؛ زيرا به ايرانيان چنين تلقين شده كه چندانكه آنها در خورد و خوراك جانب اعتدال را نگه مىدارند اروپاييان على العموم مردمانى شكمباره و شراب خوارهاند .
سه و نيم درصد بهاى هدايايى كه سفير خارجى به شاه تقديم مىكند به پاداش خدمات شايانى كه ميهماندار كرده متعلق به اوست .
اين نكته نيز گفتنى است پيش از آن كه سفير به پايتخت نزديك شود ميهماندار مناسبى براى راهنمايى و پذيرايى وى انتخاب مىكنند .
سومين مشاغل كم اهميت كار كشيك نويس است كه محلّ انجام وظيفهاش نزديك به دروازهء حرمسراست . توضيح اين كه متصل به آن سه اتاق كوچك وجود دارد كه وسعت هيچ كدام از سه تواز (
Toise
) مربع بيشتر نيست . اين اتاقهاى كوچك را