نمىدانم اين جشن تا چه ساعت دوام داشت و كى به پايان رسيد زيرا من پيش از خاتمه يافتن ، در حالى كه هنوز تقسيم كباب آغاز نشده بود مجلس را ترك گفتم . در چنين مجالس شراب را با غذا نمىآشامند بلكه در مرحلهء سوّم پذيرايى خود را مست و خراب مىكنند . آشاميدن شراب در اين مجالس داراى شرايط مخصوص است بدين شرح كه نخست هشت جام هم شكل هماندازهء پر از شراب را پيش هشت تن كه به نايب السلطنه نزديكترند ، و چهار نفر در طرف راست و چهار نفر ديگر در جانب چپ وى نشستهاند مىبرند . آنان جام شراب را مىگيرند و برپا مىايستند . و تا زمانى كه آن را ننوشيدهاند نمىنشينند . اول چهار نفر كه در طرف راست ايستادهاند با هم جام خود را خالى مىكنند ، و بعد چهار نفر سمت چپ . آنگاه هر هشت نفر با هم مىنشينند . سپس نوبت هشت نفر دستهء بعد مىرسد كه بايد با همان جامها ، و به همان ترتيب بادهنوشى كنند ، و اين نظم تا آخر همچنان ادامه دارد . از آن پس دورهء دوّم ميگسارى به همين ترتيب با جامهاى بزرگتر تجديد مىشود . رسم بر اين جارى است كه ميهمانان در آخرين مراحل بادهپيمايى جامهاى خود را كه بزرگتر است به سلامت بزرگان مىنوشند ، و اين آيين از آن وضع شده كه مدعوين بيشتر مست و خراب و بىخويشتن شوند و احترام بزرگان را بيشتر و كاملتر به جا آورند .
درست دو ساعت بادهپيمايى دوام داشت . ساغرهاى دور نخستين بادهپيمايى بزرگتر از ساغرهاى معمولى نبود ، ولى در دورههاى بعد ساغرها بزرگتر مىشد . چنان كه وقتى من مجلس را ترك كردم هر ساغر گنجايش سه و نيم ستيه (
setier
) شراب داشت ، و اينها هنوز ساغرهاى متوسط بود . من و كاپوسنها ناچار نبوديم به قدر ديگران شراب بنوشيم ، و اگر من مجبور مىشدم به قدر ديگر ميهمانان شراب بخورم بىگمان مىمردم .
نايبالسلطنه نهايت حرمت و محبت را دربارهء ما رعايت فرموده بود و دستور داده بود ما را از نوشيدن جامهايى كه ميهمانان به سلامتى بزرگان مىخوردند معاف بدارند . در طىّ اين مراسم يك ظرف پر از آب و يك ساغر طلا گذاشته بودند تا هر زمان مايل به نوشيدن هر كدام بوديم ساغر را پر كنند و به ما بدهند . وقتى نوبت نوشيدن شراب به سلامت ميهمانان فرا رسيد صداى به هم خوردن ساغرها در فضا طنينانداز شد . صداى به هم خوردن ساغرها به گوش همهء حاضران در مجلس دلنواز و