الفصل الثّانى : في اللُّحومِ و البَيض
فصل دوم : گوشتها و تخم پرندگان
لَحمُ الغَنَمِ حارٌّ رَطبٌ ما خَلا « 1 » التَّيسَ فَإِنَّهُ باردٌ يابسٌ .
گوشت گوسفند گرم و تر است ، به جز گوشت بز نر كه سرد و خشك است .
لَحمُ البَقَرِ باردٌ يابسٌ .
گوشت گاو سرد و خشك است .
لَحمُ العِجلِ مُعتَدِلٌ .
گوشت گوساله يك ساله معتدل است .
لَحمُ الحَيَوانِ البَرِّىِّ أحَرُّ و أيبَسُ من لُحومِ الحَيَوانِ الأهلِىِّ .
گوشت حيوانات بيابانى گرمتر و خشكتر از حيوانات اهلى است .
لَحمُ العَصافِيرِ حارٌّ يابسٌ في الثّانية « 2 » .
گوشت گنجشگ در درجه دوم گرمى و خشكى است .
لَحمُ الطَّيرِ المائِىِّ أبرَدُ و أرطَبُ من لَحمِ « 3 » غَيرِهِ من الطُيورِ .
گوشت پرندگان آبى رطبتر و سردتر از ساير پرندگان
هامش
( 1 ) . ب : ما عدا .
( 2 ) . ب : ( في الثانية ) ساقطة .
( 3 ) . ب : لحوم .