الفصل الأوّل : في الحُبوب
فصل اول : حبوبات و بذرها
الحِنطَةُ حارَّةٌ رَطبَةٌ في الدّرجة الأولي .
گندم از نظر گرمى و ترى در درجه اول است .
الشَّعِيرُ باردٌ رَطبٌ في الدّرجة الأولي ، و هو أقَلُّ غذاءً من الحِنطَة .
جو در درجه اول سردى و ترى است و غذائيتش از گندم كمتر است .
الجاوَرسُ باردٌ يابسٌ في الثّانية .
ارزن در درجه دوم سردى و خشكى قرار دارد .
الحِمَّصُ حارٌّ رَطبٌ في الدّرجة الأولي .
نخود در درجه اول گرمى و ترى است .
العَدَسُ باردٌ في الدّرجة الأولي يابسٌ في الثّانية .
عدس از نظر سردى در درجه اول و از نظر خشكى در درجه دوم است .
البَاقِلّاءُ باردٌ يابسٌ في الدّرجة الأولي .
باقلا در درجه اول سردى و خشكى است .