اسفناج يا اسپناج :
گياهى است يك ساله و جزء سبزيجات خوراكى مردم روى زمين از آن به صورت پخته و خام مىخورند . طبيعت اين گياه سرد و تر است و براى افراد گرم مزاج و درد سينه و سرفههاى خشك و درد گلو و يرقان و حرارت مثانه و عسر البول گرم مزاج و مفيد است اين گياه را براى خوردن اگر بجوشانند نبايد آب آن را دور بريزند بلكه بايد بجوشانند تا آب بخار شود و اسفناج باقى بماند و سپس آن را با ماست شيرين يا گوشت گوسفند بخورند .
بوره ارمنى :
بوره انواع مختلف دارد كه روىهمرفته اقسام آن را در كتب بنام كلى به ورق نوشتهاند . بوره ارمنى پودرى است كه از معدن مىآورند و بيشتر در زمينهاى شورهزار درست مىشود و چون نوع مرغوب آن را از ارمنستان مىآورند آن را بوره ارمنى ناميدهاند هنگام برداشت سفيد و سبك و پر سوراخ است و طعم آن شور مىباشد .
اعمال و خواص آن :
ماليدن اين پودر بر پوست بدن دهانه مويرگهاى سطحى را باز كرده و خون را به ظاهر پوست مىآورد و سبب گلگون شدن رنگ پوست مىشود و افرادى كه رنگ پريده و چهره كمخون دارند از آن استفاده مىكنند . خوردن مقدارى از بوره ارمنى سبب ذوب اخلاط غليظ بدن مىشود و سرفههاى بلغمى را ساكت مىسازد ، دلپيچه را بر طرف مىكند . بيشتر قولنجها را مداوا مىكند ، قواى تناسلى را قوى و تحريك مىنمايد براى اين منظور بايد يك برابر بوره ارمنى را با دو برابر آن زيره كرمانى بكوبند خوب پودر شود و پودر حاصل را با قدرى شربت عسل يا جوشانده زوفا يا سداب يا شبت بخورند اين دارو همانطوريكه فوقا اشاره شد براى بهبود سرفههاى بلغمى هم بسيار مفيد است .
اگر در معده كسى خون لخته شده وجود داشته باشد مىتواند مقدارى بوره ارمنى را با جوشانده ريشه انجدان بخورند خون لخته شده را از بين خواهد برد ، براى مداواى قولنج خشك مىتوان پنج درهم بوره ارمنى را با حدود نيم ليتر آب بجوشانند تا بوره خوب در آب مخلوط شود سپس آن را با يك چهارم آن روغن زيتون مخلوط كرده بخورند سبب بهبودى قولنج خواهد شد . اگر بوره ارمنى را با مقدارى گل بنفشه و صمغ عربى پودر