ميلىگرم - پتاسيم 727 ميلىگرم - تيامين 12 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 26 / 0 ميلىگرم - نياسين 2 / 1 ميلىگرم - گلوكوز سمى به نام آپىاين - كاروتن - كلروفيل - يد .
ويتامينهاى
A
8500 واحد بينالمللى
C - B -
172 ميلىگرم
P - E 1 - E - C 2 -
در برگ جعفرى وجود دارد .
خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد . مقوى و اشتهاآور است ، استسقا و اسهال را درمان مىكند ، باعث رشد كودكان مىگردد .
2 - چند شاخه از تازهء آن را در يك فنجان آب جوش دم كرده و آب آن را صاف نموده بنوشيد .
محلل است ، كمخونى را بر طرف مىسازد ، گرفتگى صدا را بر طرف مىنمايد ، دلدردهاى فصلى را تسكين مىدهد ، بواسير خونى و بواسير بادى را درمان مىنمايد .
3 - سى تا چهل گرم خشك آن را در يك ليتر آب بجوشانيد و روزى سه تا چهار فنجان آب آن را بنوشيد . ادرار را زياد مىكند ، ورم مفاصل كه همراه با درد باشد و رماتيسم را درمان مىكند .
4 - هر روز صبح ناشتا خشك آن را نرم كرده در شير گرم بريزيد و بخوريد . آسم يا تنگىنفس را درمان مىكند ، نزلههاى ريوى را بر طرف مىسازد و براى سينه مفيد است .
5 - آن را در دهان بجويد ، بوى بد دهان را بر طرف مىسازد .
6 - يك دسته تازهء آن را در آب بجوشانيد و يك هفته هر صبح و شب با آب آن صورت را بشوييد ، پوست صورت را زيبا مىكند ، جوشهاى قرمز پوست را بر طرف مىسازد .
7 - تازهء آن را بكوبيد و در الكل بخيسانيد و هر روز صبح و شب دائم بر پوست ضماد كنيد .
غدههاى زير پوست را درمان مىكند .
8 - براى رفع درد پستان در دوران شيردهى و رفع بندآمدگى شير در پستان روزى دوبار تازهء آن را بكوبيد و به مدت بيست دقيقه روى پستان ضماد كنيد .
9 - تازهء آن را بكوبيد و شبها ضماد كنيد . تركخوردگى پوست را بر طرف مىسازد ، درد چشم را تسكين مىدهد ، ماشك يا جوش پلك يا گلمژه و ورم چركى چشم را درمان مىكند .
10 - خشك آن را بكوبيد و در شير بريزيد و با آن موضع را ماساژ دهيد . درد اعصاب را تسكين مىدهد .
تخم جعفرى
طبيعت آن : گرم و خشك است .
خواص درمانى : 1 - سى تا چهل گرم از آن را در يك ليتر آب بجوشانيد بعد آب آن را صاف نموده و