عصارهء غلاف ميوهء آكاسياى عربى
نام ديگر : اقاقيا
طرز تهيه : غلاف ميوه را قبل از رسيدن چيده و كوبيده و با فشار عصارهء آن را مىگيرند و صاف مىكنند و روى آتش ملايم جوش مىدهند تا كمى سفت شود سپس آن را در قالبهايى ريخته و خشك مىكنند . رنگ تازهء آن سرخ و ياقوتى است و پس از خشك شدن سبز مايل به سرخ و سياه مىشود و خشكشدهء آن به صورت قطعاتى به وزن 125 گرم و 250 گرم در بازار عرضه مىشود .