مىباشد مانند اكثر انكليسها و روسها و چينىها و غيره ولى بايد دانست كه بيانات مزبوره مخصوص چاى سياه است ( خصوصا اكر سه علامت ديكر هم در او باشد اوّل آنكه برك باشد دويّم آنكه نوك بركها سفيد باشد سيّم آنكه كورك داشته باشد اكر چنين چاى بدست اوردند قدر آن را بدانند كه فرد اكمل مىباشد ) ولى چاى سبز بالعكس بقدرى محرّكست كه بايد مطلقا از عنوان تغذيه خارج شود چه در اعصاب و عضلات با شدّت غريبى اثر كند و انها را بارتعاشات متّصله مبتلا نمايد
چاى سرد بسيار كمرنك در تابستان حكم مشروبات رافع عطش را دارد و مانند انها معمول مىباشد
شكلا . -
اكرچه جزء مشروبات معطّره نيست ولى چون غالبا با انها صرف مىشود و از اغذيهء صباحى است در اينجا آن را مذكور مىنمائيم لهذا كوئيم شكلا غذائيست سالم و بسيار مغذّى ولى بمناسبت كثرت دسومت ان ( كاكائو كه شكلا از ان ساخته مىشود 52 در 100 دسومت دارد ) عسير الهضم مىباشد و اكر با اب تهيّه نمايند سنكينى ان كمتر ولى موجب يبوست كردد و هركاه با شير مخلوط كنند بجهة معدههاى سالم بهترين اغذيهء صباحى است ولى بايد ملتفت بود كه چون كاكائوى خوب قيمتش بسيار كران مىباشد شكلاى تقلّبى كه ارد يا قندش را زياد كرده و يا آنكه از كاكائوى فاسد آن را ساخته باشند بسيار فراوان است