و ميخك و دارچين و امثال اينها محركاتى مىباشند بسيار اعلى و مشهّى ولى افراط در انها اسباب تحريك و سرعت خطير دوران دم مىكردد
فصل دويّم در ذكر اشربه
مشروبات منقسم بسه قسم مىشود اوّل اب دويّم مشروبات معطرّه سيّم مشروبات الكلى
( 1 ) اب . -
در كمال وفور در سطح زمين موجود مىباشد و مدّتها آن را جسمى بسيط و يكى از عناصر مىدانستند ولى از تجارب عديده معلوم كرديده كه اب خالص جسمى است مركب از ايدرژن
H
و اكسيژن
O
بفرمول
H 2 O
ولى ابهاى سطح زمين هيچوقت به حالت خلوص يافت نشوند چنان كه اب باران اندكى املاح معدنى و امانياك و انيدريد كربنيك دارد كه در ضمن نزول از هوا اخذ مىنمايد ابهاى جارى سطح زمين عدم خلوص انها از اب باران زيادتر و نتيجهء عبور از اراضى مختلفهء مىباشد كه اخذ موادّ متفاوته مىنمايند
براى آنكه بخواهيم بفهميم چه موادى در اب موجود مىباشد بايد قواعد ذيل را معمول داريم
اوّلا وجود انيدريد كربنيك را از افزايش اب اهك و درد سفيد دادن اب مىفهميم چه اهك كه اكسيد دو كلسيوم مىباشد با انيدريد كربنيك اب تركيب شود و توليد كربنات دو كلسيوم نمايد ( كل سفيد و مرمر ) كه جسمى است سفيد و غير محلول لهذا