جدول تركيب اغذيهء نشاستهء
موادّ ازته / نشاسته / دكسترين و قند / دسومت / سلولز / املاح / اب
كندم صلب / 68 و 20 / 49 و 62 / 36 و 8 / 32 و 2 / 02 و 3 / 86 و 2 / و
كندم نرم / 75 و 11 / 51 و 76 / 05 و 6 / 87 و 1 / 08 و 2 / 12 و 2 / و
چاودر / 00 و 9 / 50 و 57 / 00 و 10 / 0 و 2 / 00 و 3 / 90 و 1 / 60 و 14
دوسر / 90 و 11 / 68 و 53 / 90 و 7 / 50 و 5 / 10 و 4 / 00 و 3 / 00 و 14
جو / 96 و 12 / 43 و 66 / 00 و 10 / 76 و 2 / 73 و 4 / 10 و 2 / و
مغز نان / 67 و 6 / 55 و 53 / 79 و 3 / 70 و 0 / و / 84 و 0 / 45 و 44
قشر نان / 00 و 13 / 58 و 62 / 88 و 3 / 18 و 1 / و / 21 و 1 / 15 و 17
نان سربازى / 85 و 8 / 50 و 44 / 12 و 4 / 70 و 0 / 07 و 6 ( نان سبوس ) / 39 و 1 / 17 و 34
ذرّت / 80 و 12 / 40 و 58 / 50 و 1 / 00 و 7 / 50 و 1 / 10 و 1 / 70 و 17
برنج / 43 و 6 / 75 و 77 / 60 و 0 / 43 و 0 / 50 و 0 / 68 و 0 / 40 و 14
سيبزمينى / 05 و 2 / 00 و 20 / 09 و 1 / 11 و 0 / 04 و 1 / 26 و 1 / 00 و 74
باقلاى ريزه / 80 و 30 / 00 و 48 / 90 و 1 / 00 و 3 / 50 و 3 / 50 و 12
خلّر / 30 و 27 / 90 و 48 / 70 و 2 / 50 و 3 / 00 و 3 / 60 و 14
لوبيا / 50 و 25 / 10 و 55 / 80 و 2 / 90 و 2 / 20 و 3 / 90 و 9
عدس / 20 و 25 / 00 و 56 / 60 و 2 / 40 و 2 / 30 و 2 / 50 و 11
نخودچى / 40 و 25 / 50 و 58 / 00 و 2 / 90 و 1 / 50 و 2 / 90 و 9
نخود / 80 و 23 / 80 و 58 / 10 و 2 / 50 و 3 / 10 و 2 / 80 و 9
باقلا / 40 و 24 / 50 و 61 / 50 و 1 / 00 و 3 / 60 و 3 / 00 و 16