قاشق يا نان چاكى از وسط ظرف به طرف خود بدهند كارى كه رندان ميكردند !
حليم بوقلمون :
مواد لازم : گوشت بوقلمون ، گندم پوست كنده ، روغن ، دارچين .
دستور طبخ :
آن درست مانند حليم گوشت باتفاوت آنكه به جاى گوشت گوسفند گوشت بوقلمون به كار مىبرند .
طهران قديم ( فارسى ) — صفحه 136
پدیدآورندگان: جعفر شهرى باف
ص۱۳۶