فستق
فستق - گرم و خشك است ، دماغ و جگر را نيكست ، صفرا وى مزاج را بد است مصلح وى ترشى است .
شعر
بگشاد دهان پسته در اين باغ بخنده * بر اهل جهانبين كه چوسان خندهزنان است
آنچه بذر است ، دانه آن را پنج روز در آب نموده در قوس كارند و فستق دهان بسته مناسب است و چون نهال وى برسد هرجا كارند يك آب دهند و ديگر آب ندهند كه آب وى را زيان دارد و اگر دهند بدستور برنياورد و آب باران و برف كفايتست و اگر درخت آن بار ندهد پيوند توان كردن تا ثمرهء نيكو دهد و آنچه نهال است كه از عروق درخت رويد كاشته يك آب دهند و ديگر آب ندهند .
فندق
فندق - گرم و تر است ، دماغ و باه را نيك است ، معده را بد است ، مصلح وى گلاب .
شعر
فندق كه دهان بست و نخنديد چو پسته * فارغ ز شكست آمد و در امن و امان است
محل كاشتن آن در قوس است ، اما بذر وى را ده روز در آب نمايند و بعد از آن يك دانه از آب بيرون آورده شكنند اگر نم بمغز وى نرسيده باشند گذارند و چون نم بمغز رسيده باشد از آب بيرون آورده در نمد نمدار پيچيده و يك هفته در ميان انبار اسب گذارند كه مغز وى نيش پيدا كرده پوست را شكافته بيرون مىآيد و بعد از آن