ذكر كنيم بدانكه طريق خوردن اين بيخ آنست كه بستانند صد و شصت مثقال ازو و بيست و يك قسم كنند و هر روز يك بخش را مانند باقلى و كوچكتر خورد كنند و با يك من و نيم آب بجوشانند تا به نصف آيد بعد از آن صاف كنند و همچنان كه دزديك باشد كرم بيش خود بنهند و لحاف بر سر كشند و نوعى كنند كه بخار ديگ تمام بر بدن و سر و روى او آيد تا عرق تمام بكند و بعد از آن صافى كند و دو پياله از آن بنوشد و تنها آن را در شبانروزى بخورد و خود را به همين آب بشويد يعنى قدرى از اين آب در ظرف طهاره داخل سازند اما در وقت قسمت بيخ مىبايد كه به چهار دانگ سنگين و دو دانگ سبك باشد هر روز شش مدد در ديگ سفالين نو كنند كه چربى نديده باشد اگر قزغان كنند مىبايد كه نوع قلعى كرده باشند و سر آن را بپوشند چنانچه بخار اصلًا بيرون نرود و هر بيخ كه يك بار جوشانيدند جدا بگذارند كه خشك شود و رطوبات با آن نماند كه متعفن نشود و نوعى سازند كه روز بيست و پنجم دوم بيخ روز اول را بجوشانند و همچنين
آتشك ( فارسى ) — صفحة 33
مساهمون: عماد الدين محمود بن مسعود شيرازى
ص٣٣