و بر هر يك من ازين آب ، پنج ستير سركه برنهند و يك من شكر و بقوام آرند .
سكنگبين كه خداوند آبله را سود دارد
بگيرند خلّ الخمر يك جزو ، گلاب دو جزو ، برگ گل سرخ خشك يك وقيه ، گلنار نيم وقيه ، چوب رمح تراشيده يك وقيه همه اندر سركه و گلاب كنند و سه روز بنهند پس بجوشانند تا بنيمه باز آيد ، و دو جزو يا سه جزو شكر طبرزد برنهند و بقوام آرند ، شربت پانزده درمسنگ .
صفت سكنگبينى كه خداوند آبله را بجاء شراب كذر بود و خداوند طاعون را سود دارد
بگيرند خلّ الخمر يك من و نيم ، آب غوره ، آب انار ترش ، ترشى ترنج ، آب ريواج ، عصارهء توت ترش نيمخام ، نقيع سماق ، عصارهء زرشك از هر يكى نيم من ؛ عصارهء كوك ، عصارهء طرخون از هريكى ده ستير ؛ نقيع عدس ، طبيخ عنّاب از هر يكى نيم من ، همه بياميزند و چهار من شكر برنهند و بقوام آرند . و ده درمسنگ طباشير و دو درمسنگ كافور هر دو بسايند و لختى ازين شراب اندر هاون كنند و طباشير و كافور در وى مالند ، پس با جمله شراب بياميزند . شربت يك وقيه ، اندر همه بيماريهاء گرم و تبهاء محرقه سود دارد .
صفت شرابى كه خداوند آبلهء خام را بدهند آبله به آسانى بيرون برايد
بگيرند گل سرخ ، عدس مقشّر از هر يكى هفت درم ، انجير بستى ده عدد ، ميويز سپيد دانه بيرون كرده ده درم ، لك مغسول سه درم ، تخم باديان و تخم كرفس از هر يكى چهار درم ، همه اندر يك من و نيم آب بپزند تا دو بهر برود و بپالايند و دانگى زعفران در وى حل كنند ، اين جمله سه شربت بود .
صفت شراب ميوه
آب غوره ، نقيع سماق ، نقيع اجّاص ، نقيع نيشو ، عصارهء زرشك ، خرماء هندى و ترشى ترنج ، آب سيب ، آب انبرود ، آب انار ترش ، طبيخ عنّاب همه راستار است ، نيمه وزن همه شكر طبرزد ، بپزند و كفك بردارند ، شربت بيست درم .
صفت شراب عنّاب
كه سرفه را و ذات الريه گرم را سود دارد .
بگيرند عنّاب گرگانى دانه بيرون كرده صد درم ، ميويز دانه بيرون كرده پنجاه درم ، بيخ سوسن مقشر نيمكوفته بيست درم ، فلوس خيارچنبر چهار درم ، همه اندر سه من آب بپزند تا بنيمه باز آيد و بپالايند و شكر برافكنند و بقوام آرند ، شربت پانزده درم پراكنده دهند تا به چند دفعت بخورد .
شراب انار كه قى صفرا باز دارد و معده را قوت دهد
بگيرند آب انار ترش