وأن أحسن أنواع الشراب ، شراب المدينة المنورة لأنها تبرد الماء سريعا ، وأن لونها بيضاء جميلة ، فتراب المدينة أحسن وأقوى من تراب مكة .
أدام اللّه تعالى خيرهما ورخاءهما .
صناعة الحلاوة الطحينية بمكة
الحلاوة الطحينية لذيذة جدا وهي في نفس الوقت كالطعام تؤكل بالخبز ، وهي تعمل من السكر والطحينة وهي السمسم المطحون ، والحلاوة الطحينية ، كانت تعمل بمكة المكرمة من قديم الأزمان ، ولها طابع خاص وهو كونها سمراء يتخللها خيوط السكر كالشعر ، ويعملها الهنود المولودون بمكة ويتقنونها جدا ، وأهل مكة يحبونها كثيرا ، وبعضهم لابد له أن يأكل منها كل ليلة بعد العشاء بعد خلطها بحلاوة الهريسة ، وهذا الخليط لذيذ قوي جدا ، أما الحلاوة الطحينية البيضاء فهي تأتي من الخارج في صفائح من مصر والشام فبعضهم يحب البيضاء وبعضهم يحب السمراء ، وفي الأمثال : وللناس فيما يعشقون مذاهب .
استخراج زيت السمسم بمكة
وتوجد بمكة طاحونة أو طاحونتان لاستخراج الزيت من السمسم ، فمنذ قديم الأزمان إلى اليوم يستخرجون الزيت من السمسم ، وما يخرج من السمسم المعصور يباع فيكون طعاما دسما قويا لبعض الحيوانات كالبقر والغنم مع العلم أن زيت السمسم وغيره من أنواع الزيوت يأتينا من الخارج أيضا في صفائح من التنك ، كما يأتينا أيضا من الخارج السمسم المعصور ونظن يسمونه " الكسب " ، بضم فسكون وفي آخره باء موحدة ، ويباع طعاما للغنم والبقر .
طحن الحبوب بالرحى بمكة
طحن الحبوب من الحنطة والذرة والدخن والحمص ونحوها بالرحى بمكة ، من الأمور القديمة من أيام عرب الجاهلية ، فلقد كان الناس من قديم العصور يقتنون في بيوتهم رحى لتطحن بها زوجاتهم الحبوب ويعملون من دقيقها الخبز ، والرحى عبارة عن حجرين كبيرين مستديرين يوضع أحدهما فوق الثاني ثم يدار الحجر