بدن را گرفته از طريق ادرار ، عرق و مدفوع به خارج منتقل مىكند .
9 - آب در تمام فعل و انفعالات فيزيك و شيميايى بدن شركت مىنمايد .
به عبارت ديگر همانطور كه يك خانم خانه دار ، براى تهيهء نوع غذا بالاخره به نحوى از آب استفاده مىكند ، سلولهاى بدن ما نيز درتمام اعمال خود به نحوى آب به كار مىبرند .
مواد معدنى يا املاح معدنى
وَ اللّهُ خَلَقَكُمْ مِنْ تُرابٍ ثُمَّ مِنْ نُطْفَةٍ » « 1 »
و خدا شما را از خاك [ مرده ] ، سپس از نطفه آفريد .
تمام عناصرى كه در ساختمان بدن انسان به كار رفته منشأش خاك است .
مواد معدنى يا املاح معدنى دستهاى از مواد غذايى هستند كه به مقدار كم ، وجودشان براى بدن انسان بسيار لازم است .
تركيبات معدنى اگر چه از طريق همه نوع ماده غذايى به بدن انسان مىرسند ، ولى ميوهها نيز يكى از منابع مهم آنها مىباشند .
به طور متوسط 5 درصد از وزن بدن هر شخصى را تركيبات معدنى تشكيل مىدهد ، 65 درصد وزن بدن آب است ، و 30 درصد بقيه از مواد آلى « پروتئينها - قندها - و چربىها » تركيب يافته است .
آنچه از تركيبات معدنى كه در اين جا مورد بحث قرار مىگيرد عبارت است از كلسيم ، فسفر ، منيزيم ، كلر ، سديم ، پتاسيم ، آهن كه مقدارشان نسبتاً دربدن فراوان مىباشد ، و آنچه به نام عناصر كمياب فعلًا در ساختمان بدن انسان تشخيص داده شده است شامل يد ، مس ، روى ، منگنز ، كبالت ، گوگرد ، فلوئور ، سلنيوم ، كروميوم ،
هامش
( 1 ) - فاطر ( 35 ) : 11 .