كه با يك چاقوى تيز همهى رگهاى گردن قطع شده و با اين عمل خون ريزى به سرعت و ناگهانى اتفاق ميافتد . در اين حالت به سرعت فشار خون از دست رفته و مغز دچار فقر خون شد ه و هيچگونه دردى را حيوان احساس نمىكند . در اسلام مستحب است كه سر از بدن جدا نشده ، و هنگام ذبح تا خارج شدن روح از بدن باقى بماند . اگر طناب نخاعى قطع شود فيبر عصبى كه به قلب مى رود ممكن است آسيب ديده و سبب توقف فعاليت قلب گردد .
بنابراين ايستايى خون داخل عروق اتفاق مى افتد . از جنبه علمى ، هنگامى كه برش در قسمت گردن ايجاد مىشود پيام اين برش به سرعت به مغز مخابره شده و مغز بدليل كاهش فشار خون ، پيامهاى عصبى را از كانال نخاعى ( اتصال سر به نخاع ) به قلب مى فرستد . در اين حالت قلب با فشار بيشترى به عمل تلمبهاى خود ادامه داده تا فشار ازدست رفته را جبران كند . به اين سبب خون بيشترى از لاشه خارج شده و بدليل خروج خون بيشتر گوشتى با ماندگارى طولانى و بهداشتى حاصل مىشود .
تحقيقات دانشمندان آلمانى نشان داده كه روش ذبح اسلامى در دنيا ، بهترين روش إنسانى به شمار ميآيد و دام ، متحمل درد كمترى نسبت به روشهاى اروپايى مىگردد . در دستورات ذبح اسلامى ، پيامبر اكرم ( ص ) مى فرمايند : مسلمان نبايد چاقوى خودر ابه مقابل حيوان تيز كند . همچنين ذبح دام هايى كه از يك گونه هستند نيز در مقابل چشمان هم صورت نگيرد . آيا با اين همه سفارش اسلام در خصوص رعايت حقوق حيوانات ، باز هم قوانين اسلام در خصوص ذبح شرعى بيرحمانه است ؟
در اين باره تحقيقات آلمانها در خصوص مقايسه روش ذبح اسلامى و غربى ، نتايج شگفت انگيزى را مشخص مىكند .
درد
تحقيقات پروفسور ويلهلم شازل و همكاروى دكتر هزيم در دانشكده دامپزشكى هانوفر