5 - في لحم البقر « 1 »
عن أبي عبد اللّه عليه السّلام قال : لحم البقر داء وأسمانها دواء .
عنه عليه السّلام - وذكر لحم البقر عنده - قال : ألبانها دواء . وشحومها شفاء ، ولحومها داء .
عنه عليه السّلام قال : في المرق لحم البقر يذهب بالبياض « 2 » .
عنه عليه السّلام ، عن أبي جعفر عليه السّلام قال : إنّ بني إسرائيل شكوا إلى موسى عليه السّلام ما يلقون من البرص . وشكا ذلك إلى اللّه عز وجل ، فأوحى اللّه تعالى اليه : مرهم فليأكلوا لحم البقر بالسّلق .
هامش
( 1 ) - وجاء في لحم البقر : البقر حيوانات ثديية مجترة من فصيلة البقريات والذكر يسمى ثورا . تضع البقرة أول نتاج لها في السنة الثانية أو الثالثة من العمر ثمّ تلد بعد ذلك مرة كل عام وتدوم مدة حملها 285 يوما .
وبعد كل نتاج تبدأ فترة الألبان ، أو درّ اللبن ، وتستمر هذه الفترة إلى ما قبل شهرين من النتاج التالي . أما مقدار اللبن الذي تعطيه البقرة ونوعه فيتفاوتان تبعا للسلالة وللعمر .
ومن سلالات البقر ما تعطي البقرة الواحدة منها ثمانية آلاف لتر من اللبن خلال ثلاثمائة يوم . وانما يبلغ انتاج اللبن أقصاه عند البقرة في فترة الألبان الرابعة أو الخامسة .
وخلال فترة الألبان المفردة يبلغ انتاج اللبن أقصاه بعد الولادة بشهرين .
والبقرة من الحيوانات التي رافقت الانسان منذ فجر التاريخ ، فاغتذى ولا يزال بلبنها ولحمها واكتسى بوبرها . وتعتبر الأبقار ثروة قومية في كثير من البلدان ومن أجل ذلك يتنافس مربوها في العناية بها وتحسين سلالاتها .
( 2 ) - البياض : هو مرض في الجسم يحدث قشرا أبيض .