عليها في الطّبخ والنضج والهضم ، لا يكاد يوجد فيهن نكهة متغيّرة ، ولا من له عجيزة عظيمة ، وفيهم أخلاق سمجة وقلّة وفاء .
( الدّيلميات ) حسان المنظر ، جميلات المخبر ، غير أنّهن أسوأ الناس أخلاقا ، وأغلظهن أكبادا ، وفيهن صبر على الشّدّة ، شبه الطّبريات في كل حال .
( اللانيات « 1 » ) ألوان بيض محمرة ، ولحوم كثيرة « 2 » ، وأمزجة يغلب عليها البرد . وهنّ للخدمة أصلح منهن للمتعة ، لأن فيهن خيرية طبع ، وثقة واستقامة أخلاق ، وحرصا « 3 » على المحافظة والموافقة ، وهن بعيدات عن الشّبق .
( الروميات ) بيص شقر ، سباط الشعور ، زرق العيون ، عبيد طاعة وموافقة ، وخدمة ومناصحة ، ووفاء وأمانة ومحافظة ، يصلحن للخزن ، لضبطهن وقلّة سماحتهن ، لا يخلو أن يكون بأكفهن صنائع دقيقة .
( الأرمنيات ) الملاحة للأرمن لولا ما خصّوا به من وحشة الأرجل « 4 » ، مع صحة بنية وشدّة أسر وقوّة ، والعفّة فيهن قليلة أو مفقودة ، والسرقة فيهن فاشية ، وقلّ ما يوجد فيهن بخل ، وفيهن غلظ طبع ولفظ ، وليست النّظافة في لغتهن ، 28 وهن عبيد كدّ وخدمة ، متى نهنهت العبد ساعة بغير شغل لم يدمه خاطره إلى
هامش
( 1 ) في الأصل : « الأنيات » تحريف . وفي التحقيق 41 : « ذكر اللان . واعلم أن اللان جنس من الروم » . وقال ياقوت : « بلاد واسعة في طرف أرمينية قرب باب الأبواب مجاورون للخزر . والعامة يغلطون فيهم فيقولون علان ، وهم نصارى تجلب منهم عبيد » .
( 2 ) في التحقيق 41 : « ألوانهم بيض محمرة ولحومهم مكتنزة » .
( 3 ) في الأصل : « وحرص » .
( 4 ) في التحقيق 38 : « وحاشة الأرجل » .