كيف ترتب الأحواض لزرع أعشاب المطبخ
اتضح لنا من الأبحاث السابقة ما لأعشاب المطبخ من أهمية كبرى في تحسين
مذاق أطعمتنا اليومية ، وما في ذلك من فوائد صحية كثيرة ، وعلى كل من
يملك في بيته حديقة صغيرة ان يزرع فيها كل ما يمكنه زرعه من أعشاب
المطبخ للاستفادة منها . والكثير من هذه الأعشاب غير معروفة عند أكثريتنا
وعلى الأخص عند سكان المدن ، ولو أن أكثرها ينبت بريا في مختلف أراضينا
العربية . وعلى كل فان من الممكن الحصول على بذور لجميع الأعشاب المذكورة سابقا
لزرعها ، أما البذور غير المتيسرة الحصول عندنا فباستطاعتنا شراءها من البلاد
الأوروبية ، واستيرادها مع ما نستورد من مختلف البذور للأزهار .
وحوض أعشاب المطبخ لا يتطلب مساحات كبيرة ، إذ تكفيه مساحة
( 2 - 4 ) أمتار مربعة في أكثر الحالات ، وهذه يمكن زيادتها وإنقاصها وفقا
لعدد افراد العائلة ، ولمهارة ربة البيت وتحمسها للاستفادة من هذا الكنز الصحي
الثمين بفوائده ، والقليل التكاليف في الوقت نفسه . وحوض أعشاب المطبخ
يجب ان يكون في مكان قريب جدا من المنزل - لتسهيل الوصول إليه عند الحاجة
دون إضاعة وقت ، ولكي تحتمي الأعشاب التي لا تتحمل الشمس بظله .
ويلاحظ في غرسه مقدار ما تتطلب الأعشاب المختلفة من الظل أو الشمس ،
وأن يزرع أكثرها ارتفاعا في المؤخرة لكي لا يظلل على الأعشاب الأقل منه
علوا ، ويحجب عنها ما تتطلب من أشعة الشمس . وفيما يلي نقدم نموذجا
لمخطط حوض لأعشاب المطبخ على سبيل المثال فقط :