طازجة سوى الأوراق الصغيرة الغضة ، وتفرى ( تفرم ) ناعما . أما الأوراق
الكبيرة فيمكن استعمالها فقط مع السبانخ والسلق ، وما شابهه من الخضار
الورقية ، وذلك بمزجها معا ( بمقدار مقنن ) ، فإنها تحسن مذاق ولون هذه
الأطعمة الخضرية .
ولسان الثور يفقد بالتجفيف قدرا كبيرا من أفاويهيته ، وأوراقه بعد قطفها
تذبل بسرعة وتنكمش ، أو تتعفن ، ولذلك يجب تجفيفها بسرعة فوق المواقد
مما لا يتيسر عمله إلا للمصانع المعدة لذلك ، والتي تنزله مجففا ومسحوقا إلى
الأسواق . وأوراق لسان الثور مع أزهاره يعمل منها مستحلب ( شاي )
ينقى الدم .
ملاحظات حول زرعها : تبذر بذورها في آذار ( مارس ) ونيسان
( إبريل ) ، وتنمو العشبة حتى ارتفاع ( 40 - 60 ) سنتيمترا ، ولذلك تزرع
في صفوف تبعد ( 25 ) سم عن بعضها البعض ، ويوصي بإعادة زرعها بين
فترات لتتوفر أوراقها الغضة إلى أطول مدة ممكنة . وتكفي ( 4 - 5 ) غرامات
من بذورها لزرع ما مساحته متر مربع من الأرض ، والبذور تحتفظ
بقوتها الانباتية ، تظل صالحة لمدة سنتين . والعشبة تتطلب الري المستمر ، ولها
أزهار زرقاء جميلة المنظر ، وبالرغم من ذلك يفضل حرمانها من الأزهار ،
وتكوين البذور ، وإلا أضحت عشبة عديمة الفائدة للمطبخ ، كثيرة الضرر على
المزروعات .
التداوي بالأعشاب — صفحة 361
مساهمون: أمين رويحة
ص٣٦١