واحدة في كل مسافة ( 7 ) سم . وهذه الشتلات الباقية تنقل في الربيع القادم
إلى الأماكن المعدة لها ، مع العلم ان كل شتلة منها تحتاج إلى ما مساحته نصف
متر مربع من الأرض . هذا ويمكن زرع الكاشم ( بشلخة ) من نبتته النامية
تؤخذ في الربيع ، وتغرس في المكان المعد لها حيث يمكن ان تظل فيه لمدة
( 10 ) سنوات وبعد ان تبلغ العشبة السنة الثانية أو الثالثة من عمرها ، يمكن
حفر الأرض ، وإخراج جزء من جذورها لتجفيفها كما أسلفنا لمؤونة الشتاء .
كرات :
صفاتها : ( هي عشبة أفاويهية ،
مذاقها يقرب من مذاق البصل ، تستعمل
كخضرة للطبخ ، كما تؤكل طازجة
كتابل ، وطنها الأصلي جنوب أوروبا .
استعمالها : تطبخ على طرق مختلفة ،
تعرفها كل ربة منزل ، كما تستعمل
أجزاء منها في تحضير حساء الخضار .
وتستعمل الأوراق وهي غضة ؟ لمزجها
مع أنواع السلطات ، وتفرى الأوراق
فريا ناعما وتمزج مع أعشاب مفرية
أخرى ، لإضافتها إلى القريشة .
والكرات يدر البول ويثير الشهية للطعام .
ملاحظات حول زراعتها : يمكن بذر بذورها في شهر آذار ( مارس ) .
وفي شهر أيار ( مايو ) ترفع البصلة الصغيرة من مكانها ، وتزرع في ( مسكبتها )
في حفرة على عمق ( 15 ) سم ، - وتعمل الحفرة بغرز قطعة من خشب أو معدن
التداوي بالأعشاب — صفحة 355
مساهمون: أمين رويحة
ص٣٥٥