وأزهارها في نهاية تموز ( يوليو ) بداية آب ( أغسطس ) ، وتعمل منها حزم
صغيرة ثم تعلق في الهواء الطلق والظل للتجفيف جيدا .
ملاحظات حول زرعها : لا يحتاج مطبخ العائلة المتوسط لأكثر من عشبة
واحدة أو عشبتين على أكثر تقدير ، وهذا لا يتكافأ مع صعوبة استنباتها من
البذور ، فتزرع بأخذ ( شلخة ) من العشبة النامية في بداية الربيع أو في
الخريف ، وزرعها في أرض غنية بالدبال ( Humus ) وهي الأرض المسمدة
بالسماد العضوي أو الخضري ، وفي مكان معرض للشمس . والعشبة الواحدة
تحتاج إلى ما مساحته ( x 30 50 ) سم 2 من الأرض ، ويبلغ ارتفاعها نحو المتر .
ويلاحظ ضرورة ريها باستمرار كي تظل أرضها رطبة . وتعمر العشبة طويلا
ولكن يجب وقايتها من الجليد في الشتاء . بتغطيتها بأغصان الأشجار الصنوبرية
مثلا أو ما شابه ذلك من مختلف الأشجار والأعشاب .
كاشم رومي : صفاتها : مذاقها يذكر بمذاق
الصلصة الإفرنجية للحساء المعروفة
باسم ( ماكى Maggi ) مع مرورة
خفيفة في النهاية ، موطنه الأصلي
إيران .
استعمالها : تستعمل طازجة
ومجففة ، ويستعمل بعض أوراقها الغضة
لتتبيل السلطات ، ولكن بتقنين
وانتباه ، لكي لا يطغى مذاقها الشديد
على مذاق غيرها ، وهذا أيضا يشمل
تتبيل أنواع الحساء والصلصات
وأطعمة اللحوم ( راكو ) ولحوم
التداوي بالأعشاب — صفحة 353
مساهمون: أمين رويحة
ص٣٥٣