للغرس من المشاتل الخاصة . وفلفل أرناؤط لا يتطلب الكثير من الرطوبة ،
ولكن لا يجوز حرمانه من الري عندما تجف الأرض . والعشبة تعلو إلى
ارتفاع ( 40 ) سم ، وتتلون قرونها في نهاية الصيف باللون الأحمر دلالة على
نضجها وإمكانية قطفها للتجفيف والتخزين .
الفلفل الحلو :
نوع كروي من الفلفل ، مذاقه كالخضار ، أو فيه شئ من الحدة ، وهو في
الواقع من أنواع الخضار أكثر منه من أنواع التوابل . ودرجة ما فيه من
( حدة ) يمكن الاستدلال عليها من رائحته ، ولا يؤكل إلا طازجا مع بعض
الأطعمة والسلطات ، ويطبخ مع غيره من أنواع الخضار كمحشى ، وسنذكر
فيما بعد وصفات مطبخية لذلك .
قيصوم : ( وهي من الأعشاب الطبية
أيضا ) .
صفاتها : تابلة قوية تذكر بمذاق
الأرطماسيا ، موطنها الأصلي
البلاد الآسيوية الغربية .
استعمالها : تستعمل أوراقها
وأزهارها طازجة أو مجففة ، وهي
ملائمة لتتبيل أنواع اللحوم المشوية ،
بما في ذلك لحوم السمك أيضا ، إذ
تكسبها مذاقا لاذعا .
وتجنى فروع العشبة بأوراقها
التداوي بالأعشاب — صفحة 352
مساهمون: أمين رويحة
ص٣٥٢