ملاحظات حول زرعها : تؤخذ الجذور الفرعية من الجذر الأساسي وهي
بطول ( 25 - 30 سم ) ، على أن لا تكون كبيرة الضخامة . وهي تجرد من الخيوط
التي فيها ، وتغرس في نهاية آذار ( مارس ) أو بداية نيسان ( إبريل ) في
حفر تعد بقطعة مخروطية من الخشب أو الحديد . والحفر تبعد عن بعضها
البعض مسافة ( 25 - 30 ) سنتيمترا ، في صفوف يبعد أحدها عن الآخر
مسافة ( 60 - 80 ) سنتيمترا ، ورأس الجذر المغروس يظل ظاهرا بمستوى
سطح الأرض ، ثم تداس الأرض وتكبس بالاقدام حول الجذر المغروس ، لسد
أي فراغ بينه وبين التراب في الحفرة . وتعلو العشبة في نموها إلى أكثر من متر .
ومطبخ العائلة المتوسطة العدد لا يحتاج لأكثر من ( 8 - 10 ) فجلات في السنة ،
وعندما تنبت الفجلة تقطع أوراقها الضعيفة عنها ولا تترك لها سوى الأوراق
القوية . وفي نهاية شهر حزيران ( يونيو ) أو بداية تموز ( يوليو ) يكشف عن
القسم الاعلى من الجذر وتقطع منه الجذور الجانبية لاستعمالها في المطبخ وفي
الكبيس ، ثم يغطى الجذر ثانية بالتراب . وفي الخريف تقلع الجذور كلها - وأي
جذر يبقى منها داخل الأرض يفرخ فيما بعد ، ويشغل الأرض بفروعه بصورة
غير منتظمة ولا مقصودة . . فالجذور الضخمة يحتفظ بها في الرمل كما أسلفنا
لاستعمالها في المطبخ ، وأما الجذور الرفيعة فيحتفظ بها في الرمل أيضا لغرسها
في السنة المقبلة .
التداوي بالأعشاب — صفحة 350
مساهمون: أمين رويحة
ص٣٥٠