خزامى معروفة :
( وهي من الأعشاب الطبية
أيضا ) .
صفاتها : تستعمل بالتقنين ، وهي
كتابل غير معروفة كثيرا ، مذاقها
مر لاذع ، موطنها الأصلي في الجنوب
الشرقي من أوروبا حيث تنبت
برية .
استعمالها : العشبة معروفة
ومحبوبة بشذا أزهارها ، وهذه
الأزهار إذا جففت ووضعت في كيس
الكتان أو الشاش ، ووضع
الكيس داخل ( خزانة الملابس
والبياضات ) أكسبها رائحة عطرية ووقاها من العث .
وفيما عدا ذلك ، فإن العشبة يمكن تصنيفها في قائمة الأعشاب التوابل ،
ولكنها لا تستعمل إلا بمقادير صغيرة جدا ، ودائما ممزوجة مع أعشاب أخرى
كالسنوت ، وندغ البساتين ، والناعمة المخزنية ، لعمل الصلصات وحساء
السمك والطواجن . وتستعمل مع أعشاب أخرى أيضا لتتبيل الزبدة ،
وتستعمل مع العرعر لتدخين اللحوم للحفظ ، ويستعمل منها أوراقها الفتية
الغضة ، ورؤوس الفروع حتى وقت الأزهار وليس إلى ما بعد ذلك ، ولا
يمكن تجفيفها والاحتفاظ بها .
التداوي بالأعشاب — صفحة 334
مساهمون: أمين رويحة
ص٣٣٤