تخطي إلى المحتوى الرئيسي

التداوي بالأعشاب — صفحة 322

مساهمون:

ص٣٢٢
مرات في السنة قبل الأزهار على قدر الامكان . والعشبة بعد قطع الأغصان منها ، تطرد ثانية وتكون أغصانا جديدة قبل ان تتخشب الفروع . ثوم معمر : صفاتها : مذاقها منعش يذكر بالبصل أو الثوم ، وتحوي مقدارا كبيرا من الفيتامين س C . استعمالها : لا تستعمل إلا طازجة ولا تطبخ أبدا لان الطبخ يفسد الفيتامين فيها . وهي تستعمل مفرية وممزوجة بالزبدة أو مع السلطات ، أو القريشة لوحدها وممزوجة مع أعشاب أخرى . كما يضاف مفريها أيضا إلى الحساء والصلصات ، وأطعمة البطاطس والسمك ، واللحم ، وأطعمة البيض . والثوم المعمر بمذاقه الخاص يلعب دورا كبيرا في كثير من أنظمة الحمية . ويستحسن غرسها في أصص أو صناديق خشبية ، للاستفادة منها في أيام الشتاء ، حين يكون الجسم في حاجة إلى ما فيها من الفيتامين س C ، الذي يثير الشهية للطعام ، ويقوى المعدة . ملاحظات حول زراعتها : الثوم المعمر يقاوم الشتاء ، وبذوره لا تتحمل الخزن ولا تصلح لأكثر من سنة واحدة فقط ، تبذر بدون تخطيط في شهر ( آذار - مارس ) ، ومقدار نصف غرام من البذور يكفي لبذر ما مساحته