ب - من الداخل : تستعمل أوراق الحماض لمعالجة الامساك عند الشيوخ
ومعالجة ( أبو صفار ) احتقان الصفراء وذلك بأكل مقدار حفنة منه في اليوم
مع السلطات أو بعصره وشرب ملعقة صغيرة أو ملعقتين يوميا من عصيره في
ماء محلى بالسكر . ولا يجوز استعمال الحماض إذا وجدت أمراض في الكلى
أو استعداد لمرض النقرس أو تكون الحصاة البولية وفي حالات الاسهال .
وإتماما للفائدة نذكر فيما يلي بعض الوصفات لاستعمال الحماض على مائدة
الطعام .
1 - مايونيز الحماض : تفصل أوراق الحماض عن سوقها وتفرم شرائح
وتمزج بالمايونيز المخففة بالحليب ، ثم يضاف إليها تفاحة ( مبروشة ) وتمزج جيدا
وتقدم كسلطة .
2 - حساء الحماض : يحمص قليل من الدقيق ( الطحين ) في السمن أو
الشحم تحميصا خفيفا ، يظل الدقيق فيه محتفضا بلونه الأبيض ، ثم يضاف
إليه بصلة مفرومة وكمية من مرق اللحم المملح ، ويغلى إلى الاستواء ، وقبل
نهاية الغلي ببضع دقائق فقط يضاف إلى الحساء مقدار ( 125 ) غراما من ورق
الحماض المفروم .
3 - صلصة الحماض ، للسمك وأنواع المعكرونة : يحمص الدقيق كما سبق
وصفه في تحضير الحساء ويضاف إليه كمية من الحليب ويغلى إلى الاستواء ثم
يمزج جيدا مع أوراق الحماض المفرومة .
التداوي بالأعشاب — صفحة 134
مساهمون: أمين رويحة
ص١٣٤