الجزر ويغلى ( إلى درجة انكسار النقطة ) مرة أخرى يصب بعدها فوق
بلاطة مدهونة بالزبدة ، ويفرد ويقطع بسرعة قطعا صغيرة بسكين مطلي
بالزبدة ، ويحفظ بعد أن يبرد ويجمد في إناء زجاجي . ولقتل الديدان المعوية
الشعرية عند الأطفال وتطهير الأمعاء منها يعطى للطفل جزرة طازجة ثلاث
مرات في اليوم ولمدة ( 3 ) أسابيع .
ويعطى للطفل الرضيع بعد الشهر الثالث من عمره بضع ملاعق من عصير
الجزر لتقوية عظامه .
ويعالج الاسهال عند الأطفال باعطائهم يوميا كمية من الجزر المبروش .
وأما الأطفال الرضع فيعطى لهم حساء الجزر ، ويعمل بتقطيع نصف كيلو
من الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وطبخها لمدة ساعة وربع الساعة في الماء ،
ثم هرسها في منخل دقيق وإضافة الماء المغلى إلى ما يسقط منها تحت المنخل
إلى أن يصل حجمها إلى الليتر ، فيضاف إليها ( 3 ) غرامات من ملح الطعام
وتخفق جيدا .
التداوي بالأعشاب — صفحة 109
مساهمون: أمين رويحة
ص١٠٩