لحُمْرتها والجِرْيال - صِبْغ أحمَرُ ورُبَّما جُعِل للخمْر وربما جُعل صِبْغا فكأَنّ أصله رومىٌّ معرَّب * على * الجِرْيال عربىٌّ صحيح حكاه سيبويه وكسَّره على جَرَايِيلَ وانما ذكرْت تكسيرَه على اطِّراده لأن الجِرْيال يقع على الخَمْرة والحُمْرة فلا يجوز أن يُكَسِّره يعنى به الحُمْرةَ لأن الحُمْرة عرَض جِنْسىٌّ لا يكَسَّر وانما كسَّره وهو يَعْنى به الجوهَر الذي هو الخَمْر * أبو حنيفة * المُدَمَّاة - الحَمْراء فإذا قَنَأت حمرَتُها فهي الأُرْجُوَانِيَّة فإذا رَقَّت قليلا فكانت في لوْن الوَرْد الأحمَر فهي وَرْدة وأيضا شَرَابٌ أمْهَقُ من المَهَق - وهو بياضٌ في زُرْقة وقد تقدّم في ألوان الناس * ابن السكيت * والخُرْطوم - أوَّلُ ما ينْزِل منها قبلَ أن يُداس عِنَبُها والسُّلَاف والسُّلَافة - ما سالَ منها من غير أن تُعْصَر * أبو حنيفة * إذا كانت أوّل ما بُزِلت أو قُدِحت فهي سُلَاف * قال * وإذا أنقَعْت الزبيِبَ أيَّاما فاوّلُ ما يُرفَع من عُصَارته السُّلَاف ثم يُصَبُّ عليه الماءُ فيكون ما يخرُج منه بعد الماء نَطْلا * ابن دريد * النَّطْل - ما عُصِر من الخمر بعدَ السَّلاف والمَنَاطِل - المَعَاصِر التي يُنْطَل فيها * ابن السكيت * النَّاجُود - أوَّلُ ما يَخْرُج من البُزَال إذا بُزِل الدَّنُّ وأنشد
كأنَّما المِسْكُ نُهْبَى بيْنَ أرْحُلِنا * * مما تَضَوَّعَ من ناجُودِها الجارِى
* قال أبو علي * تَبزَّلت الشَّرابَ وابتَزَلْته * ابن السكيت * والماذِيَّة سمِّيت لسُهُولة مَدْخَلها ومنه قيل عَسَل ماذِىٌّ وأنشد
سُلَافة صَهْباءَ ماذِيَّةً * * يَفُضُّ المُسابِئُ عنها الجِرَارا
والعانِيَّة - منْسوبةٌ إلى عانَةَ - وهي قَرْية من قُرَى الجَزيرةِ * أبو علي * عن أحمدَ بنِ يحيى ومن أسمائها المَأْبِيَّة كأن التُّجَّار يَأْبَوْن بيعَها * ابن السكيت * ومن أسمائها المَعْمومِ بها الفَيْهَج وأمُّ زَنْبَق والغَرَب وأنشد
ذَرِينِى أصْطَبِحْ غَرَبا فأُغْرِبْ * * مع الفِتْيانِ اذْ صَبَحُوا ثَمُودَا
الحانِيَّة والحانَوِيَّة منسوبة إلى الحانة وأنشد
كَأْسُ عَزِيزٍ من الأَعْناب عَتَّقَها * * لبَعْض أربابِها حانِيَّةٌ حُومُ
* قال * وكان الأصمعي يقولُ حُوم - كثيرة وكان خالدُ بنُ كلْثوم يقول حُوم