* صاحب العين * نَسَغْت الخُبْزة - يعنى ثَقَّبتها والمنْسَغة - إضْبارَة من ذَنَب طائرٍ ونحوِه يُنْسَغ بها الخُبْزُ * ابن السكيت * جابِرُ ابنُ حَبَّةَ مَعْرِفة - الخُبْز * أبو عبيد * شُوَاية الخُبْز - القُرْص * ابن دريد * حَلَجْت الخُبْزةَ - دوَّرْتها واسم الخَشَبة التي يُدَوّر بها المِحْلاجُ * صاحب العين * خُبْزة زَلَحْلَة - رَقِيقة والمِحوَر الخَشَبة التي يُبْسَط بها العَجِين والطُّلْمة - الخُبْزة وقد طَلَمها يَطْلِمُها وطَلَّمها
وفي الحديثِ عن النبىِّ صلى اللّه عليه وسلم أنَّه مرَّ برجُلٍ يُعَالِجُ طُلْمة وقد عَرِقَ من حَرِّ النارِ وتَأذَّى فقال لا تَمَسُّه النارُ أبدًا
واللَّدْم - ضَرْب خُبزِ المَلَّة ونحوِه * أبو عبيد * حَوَّرَ الخُبزةَ إذا هَيَّأَها وأدارَها ليَضَعها في المَلَّة * أبو زيد * المُلَكَّمة - الخُبْزة المَلْطُومة باليَدِ * صاحب العين * المِرْتَنَة - الخُبْزة المُشَحَّمة والرَّتْن - خَلْط الشَّحْم بالعَجِين * ابن دريد * الطُّرْموثُ والطُّرْمُوس - خُبْزةُ المَلَّة * صاحب العين * الاصْطُكْمة خُبْز المَلَّة * أبو زيد * الطَّاهِى - الخابِزُ وقد تقدَّم أنَّه الطَّبَّاخ والشَّوَّاء
مَلُّ الخُبْزِ
* قال أبو علي * قال أبو زيد مَلَلْت الخُبزةَ أَمُلُّها مَلَّا - وضَعْتها في الَملَّة * ابن السكيت * ومما تَغْلَطُ فيه العامَّة قولهم أَطْعَمَنا مَلَّة وانما المَلَّة الرَّماد الحارُّ وأنشد
لا أَشْتِمُ الضَّيفَ الا أنْ أقُولَ له * أبَاتَك اللّهُ في أبْياتِ عَمَّارِ
أبانَكَ اللّهُ في أبْياتِ مُعْتَنِزٍ * عن المَكَارِم لا عَفٍّ ولا قَارِى
جَلْدِ النَّدَى زاهِدٍ في كُلِّ مَكْرُمةٍ * كأنَّما ضَيْفُه في مَلَّة النَّار
وإنما هو أطْعَمنا خُبْز مَلَّة وخُبْزةً مَلِيلا * أبو عبيد * نَدَأْت القُرْصَ في المَلَّة - مَلَلْته * أبو زيد * فَأَدْتِ لِلْخُبْزة في المَلَّة - صَنَعت لها موْضِعا وفأَدَتْها فيها - جَعَلْتها * ابن السكيت * اشْوِ لَنا خُبْزة - أي اطْبُخْها * صاحب العين * الفُرْن - ما يُطْبَخُ فيه الخبزُ شامِيَّة * السيرافى * الفُرْنِىُّ - الخُبْزة تطبَخُ في الفُرْن * صاحب العين * الفُرْنِيَّة - الخُبْزة المُستَدِيرة العَظِيمة وقد تقدَّم أنها خُبْزة تُسَوَّى ثم تُرَوَّى لبَنا وسُكَّرا وسَمْنا والجمع فَرَانِىُّ وقد تقدّمت * أبو عبيد * أَقْلَبَت الخُبزةُ - حانَ لها أن تُقْلَبَ * ابن السكيت * وقد قَلَبَتْها أَقْلِبها قَلْبا إذا نَضِج ظاهِرُها فحوَّلتها ليَنْضَج باطِنُها