وكذلك الطِّين * السيرافى * عَجِينٌ أنْبَخَانٌ - قد أُكْثِر سَقْيه وأُحْكِم عَجْنُه وقد مَثَّل به سيبويه * أبو عبيد * خَمَرْت العَجِين أَخْمُره وأَخْمِره والخُمْرة - ما يُخْمَر به ويسميه الناسُ الخَمِير وكذلك خُمْرة النَّبِيذ والطِّيب * أبو زيد * هو الخَمِير والخَمِيرة والخُمْرة وقال طعامٌ خَمِير في أطْعمةٍ خَمْرَى * أبو عبيد * فَطَرته أَفْطِره وأَفْطُره فَطْرا * أبو زيد * خُبْزٌ فَطِير والجمع فَطْرَى وكلُّ ما أَعْجَلْته عن إدْراكه فهو فَطِير * صاحب العين * عَجِينٌ أنْبَخانٌ وأنْبَخانِىٌّ - مختَمِر وقيل فاسِدٌ حامِضٌ وقد نَبَخَ يَنْبِخُ نُبُوخا * صاحب العين * الفِتَاق - خَمِيرة ضَخْمة لا تُلَبِّث العجينَ إذا جُعِلت فيه أن يُدْرِك وقد فَتَقْت العجينَ - جعلتُ فيه فِتَاقا * ابن السكيت * جاء بِخُبْزته جَبِيزا - أي فَطِيرا * أبو عبيد * المُشَنَّق - العَجِين الذي يُقَطَّع ويعمَل بالزَّيت واسم كل قطعة منه فَرَزْدقَة وجمعه فَرَزْدَقٌ * ابن دريد * الفَرَزْدقة - الخُبزة الغَلِيظة العَظِيمة والشَّوْب - القِطْعة من العَجِين * أبو عبيد * الأُصْنُوجة والزُّؤالِقَة - القِطْعة من العَجِين * أبو عبيد * امْرُزْلى من العَجِين مِرْزة - أي اقْطَع لي قِطْعةً * ابن دريد * المَرْز القَرْص الخَفِيف أو الضرْب بأطراف الأصابع وقد مَرَزْته أَمْرُزه مَرْزا * وقال * رَغَفْت العجينَ أو الطِّين أرْغَفُه رَغْفا إذا جمعتَه وكَتَّلْته بيدِك ومنه اشتِقاق الرَّغِيف * سيبويه * وجمعه أَرْغِفة ورُغْفانٌ ورُغُف وأنشد
* إنّ الشِّواءَ والنَّشِيل والرُّغُف *
* الأصمعي * الجَرْدَقَة معروفة وهي فارِسيَّة معرَّبة وأنشد
* كأنْ بَصِيرًا بالرَّغِيف الجَرْدَق *
* قطرب * الدال والذال لُغَتان * صاحب العين * الرَّشْم - خاتَمُ الطَّعام ورَشْم كلِّ شئ علامَتُه رَشَمْته أَرْشُمه رَشْما وهو الرَّوْشم سَوادِيَّة وقال قَرَّصت العَجِينَ - بَسَطته بالتقْطِيع * أبو حاتم * قُرْص وأَقْراصٌ وقُرَص وقِرَصةٌ وقد يقال للواحدة قُرْصة والتذكير أعْلَى * صاحب العين * الخُبْزة - القُرْصة وهو الخُبْز وقد خَبَزْته أَخْبِزه خَبْزا واخْتَبزْتُه * سيبويه * اخْتَبزت لا يدلُّ على معنى الاتِّخاذ * صاحب العين * والخَبَّاز - الذي مِهْنَتُه ذلك وحِرْفَته الخِبَازة والخَبِيز - المَخْبوز من أىِّ حَبٍّ كان * ابن دريد * هو مُشْتقٌّ من الخَبْز - وهو الضَّرْب باليَديْنِ