بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ *
[ تتمة كتاب الطعام ]
الطَّعامُ يُعالَجُ بالزَّيْتِ والسَّمْنِ والسُّكَّر والعَسَلِ
* أبو عبيد * زِتُّ الطَّعامَ زَيتًا - عَمِلْتُهُ بالزَّيْتِ وأنشد
جاؤُا بِعِيرٍ لَمْ تَكُنْ يَمَنِيَّةً * وَلا حِنْطَةَ الشَّام المَزِيتَ خَمِيرُهَا
* أبو عبيد * سَمَنْتُ الطَّعامَ أسْمُنُهُ وأنشد
عَظِيمُ القَفَا ضَخْمُ الخَواصِرِ أَوْهَبَتْ * لَهُ عَجْوَةٌ مَسْمُونَةٌ وخَمِيرُ
أَوْهَبَتْ - دَامَتْ * ابن السكيت * سَمَنَّا لَهُمْ - أَدَمْنَا لَهُمْ بالسَّمْنِ وسَمَنَّاهُمْ - زوَّدناهُمْ السَّمْن وجاؤُا يَسْتَسْمِنُونَ - أي يَطْلُبُونَ أن يُوهَبَ لهم السَّمنُ * صاحب العين * الفُرْنِىُّ واحِدَتُهُ فُرْنِيَّةٌ - وهي خُبْزَةٌ مُسَلَّكَةٌ مُصَعْنَبَةٌ تُسَوَّى ثم تروَّى سَمْنًا ولَبَنًا وسُكَّرًا وأهلُ الشَّام يَتَّخِذُون لِخُبْزَة الفُرْنِيَّةِ علَى صَنْعَةِ كِيرِ الزَّجَّاجِينَ يخبزون فيه الفُرْنِيَّةَ يُسَمُّونَ ذلِكَ المَخْبِزَ فُرْنَا وأنشد ابن السكيت