أنْضبْحتُها في المِقْلاة والقَلَّاء - الذي حِرْفته ذلك والقَلَّاءة - الموضِعُ الذي تُتَّخذ فيه المَقالِى * غيره * الطاجِنُ - المِقْلَى * أبو عبيد * هو فارسىٌّ * صاحب العين * الكَبَاب - الطَّبَاهِجَة * وقال بعضُهم * الباء في الطَّباهِجَة بدل من الباء التي بين الباء والفاء على قولهم بُنْدق وفُنْدق والجيم بدَلٌ من الشين
الشِّوَاء
* قال سيبويه * شَوَيت اللحمَ فانْشَوى واشْتَوَى * وقال مَرَّة اشْتَوَى القومُ اتَّخذوا شِواءً على نحو اطَّبَخُوا واذَّبَحُوا * ابن السكيت * شَوَيْت اللَّحمَ فانْشَوَى ولا يُقال اشْتَوَى انما المُشْتَوِى الرجلُ يذهب إلى الاتِّخاذ * أبو عبيد * شَوَّيت القَومَ وأشْويْتُهم - أطْعَمْتهم شِواءً * أبو زيد * شَوَّيته لَحْما - أعطيتُه إيَّاه * ابن السكيت * أعْطِنى شِوايَتى - وهي القِطْعة من اللّحْم يَشْوِيها * أبو عبيد * الشِّوَاية - الشئُ الصَّغِير من الكَبِير كالقِطْعة من الشاةِ وشُوَاية الخُبْزِ القُرْص * أبو علي * شَوَيْته شَيًّا سبقت الواوُ بسكون فقُلِبت وأُدْغِمت * أبو عبيد * حَسْحَسْت اللحمَ - جعلتُه على الجَمْر وقيل هو أن يُقْشَر عنه الرَّمادُ بعد ما يَخْرُج من الجَمْر * ابن الأعرابي * هو الحُسَاس وقد حَسَسْته * أبو عبيد * طَهَيْت اللحمَ وطَهَوتُه - شَوَيْته وقد تقدّم تَصْرِيفه في الطَّبْخ * صاحب العين * لحمٌ مُعَرَّص - رَدِىءُ النَّضْج مُرَمَّد * أبو عبيد * فان أدخلته النارَ ولم تُبالِغ في نُضْجه قلت ضَهَّبته * صاحب العين * المُضَهَّب - المَشْوِىُّ على الضَّيْهَب - وهي حِجَارة مُحْماة * ابن السكيت * المُصَهَّب بصاد غير معْجَمة - صَفِيفُ الشِّواء من الوَحْش المختَلطُ بالشَّحْم وهو يابِسٌ وأنشد
ولا جاءَها القُنَّاص بالصَّيْد غُدْوةً * ولا أكلَتْ لحمَ الصَّفِيف المُصَهَّب
* أبو عبيد * فإن لم تُنْضِجْه قلت آنَضْته وهو أنِيضٌ * ابن السكيت *