زيادة الدهون تؤدي إلى زيادة نمو البكتريا في الأمعاء مما يساعد على التخمر وتكوين مواد مساعدة على السرطان .
1 - زيادة هورمونات النمو والهورمونات الجنسية في لحم الخنزير وعلاقتها بالسرطان « 1 » .
2 - تخزين لحوم الخنزير ودهنه وإضافة المواد الحافظة مثل النتريت
Nitrites
والنترات
Nitrates
التي تتحول في البدن إلى مواد مسرطنة هي النتروزأمين
Nitrosoamines
وعوامل النكهة المضافة ، مثل صباغ الزبدة التي تضاف إلى دهن الخنزير لجعله شبيهاً بالزبد وهذه المادة دايمثيل أمينو أزوبنزول
Dimethylamino Azobenzol
تعتبر من أشد المواد المسرطنة فعالية في إثارة الورم الخبيث عند الإنسان « 2 » .
3 - يذكر الدكتور ريفكج أن لحم الخنزير يحتوي على مواد مسرطنة مثل
Enderlen , Nieper
بكميات كبيرة . . . ولا يعلم بعد كيفية عمل هذه المواد على وجه الدقة ، وإن كانت الأبحاث في هذا الميدان مستمرة « 3 » .
ووسيلة الإسلام في الحفاظ على الفرد من تأثير أكل لحم الخنزير كان بتحريمه بالآية الكريمة
( ( حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَما أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَما أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا ما ذَكَّيْتُمْ ) )
( المائدة الآية 30 ) .
هامش
( 1 ) - البار ، د . محمد علي : الأسرار الطبية والأحكام الفقهية في تحريم الخنزير الدار السعودية للنسر جدة 89 1986 .
( 2 ) - الحفار ، د . سعيد محمد : علم السرطان البيئي دار الفكر 1983 ص 127 .
( 3 ) - البار ، د . محمد علي : الأسرار الطبية والأحكام الفقيهة في تحريم الخنزير مصدر سابق ص 91 .