زيت القطن
: الزيت المكرر المستخرج من عصر بذور القطن وهو سائل أصفر شاحب نصف مجفف ، طعمه فستقي ويتكون من جليسريدات حمض الخليك والزيتيك واللينوليك وكميات قليلة من حمض المريستيك والدهنيك ، ويستخدم في مكان زيت الزيتون في محضرات للاستعمال الخارجي ويستخدم لأغراض الطهي وفي صناعة بدائل شحم الخنزير وزيوت الطبخ والمرجرين والصابون .
زيت الكتّان
: زيت ثابت يستخرج بعصر بارد لبذور الكتان يتلوه تكرير . وهو سائل بني مصفرّ له رائحة خفيفة مميزة وطعم تفه ، وعند تعرضه للهواء فإنه يتكثف ليشكل فلم رقيق شفاف قاسي ، ويتكون من جليسريدات حمض اللينوليك واليتولينيك وكميات قليلة من حمض الزيتيك والخليك والدهنيك ، وللزيت التجاري طعم لاذع ورائحة مميزة نتيجة التأكسد .
يستعمل خارجيا محلولا مع محلول هيدروكسيد الكالسيوم ؛ لعلاج الحروق والشكل المكرر يستخدم كمسهل كما يستخدم في صناعة الألوان والورنيش كزيت مجفف .
زيت معدني
: أي زيت مستخرج من أي مصدر معدني كالبترول ومشتقاته ويستخدم الاصطلاح للزيوت المزلقة . وغالبا ما يعني زيت البارافين السائل .
زيت الزيتون
: زيت ثابت يستخرج من عصر ثمار الزيتون الناضجة ، وهو سائل أصفر شاحب له رائحة ضعيفة ليست زنخة وطعم تفه ، يتكون من جليسريدات حمض الأولييك وكميات قليلة من أحماض الخليك واللينولييك والدهنيك والميرتيستيك ، له خواص مغذية ومسكنة ومسهلة خفيفة ويستخدم في الطب كمسهل ولمنع إفراز العصير المعدي في علاج القرح المعدنية والعفجية ، يمكن إعطاؤه بالشرج لتطرية البراز المحشور ، أو كناقل للأثير ، أو البار الدهيد ، يستخدم خارجيا كمطهر للبشرة وحماية السطوح الملتهبة ، ويستخدم كذلك في تحضير المراهم والمروخات والصابون والشرائط اللاصقة ، وكناقل للحقن الزيتية ، ويستخدم صناعيا لصناعة الصابون . يحتوي زيت الزيتون على نسبة كبيرة من الدهون سهلة الهضم .
زيت السمسم
: زيت مستخرج من بذور السمسم وهو سائل أصفر شاحب رائحته كالحبة ، طعمه تفه ، يحتوي على جليسريدات حمض الزيتيك واللينوليك .
له صفات كزيت الزيتون يستخدم في تحضير المروخ والمراهم والصابون ، كما يستخدم بعد خلطه باليود كمادة ظليلة للأشعة السينية في الفحوصات الشعاعية لتجاويف البطن ، يستخدم في صناعة المرجرين .
زيت روزماري
: زيت الحصالبان ، مائع شفاف متطاير دافئ لا لوني ، أو أصفر باهت له طعم شبه كافوري لاذع ورائحة خاصة مكوناته الرئيسية هي الباينين والبورينول والكافور والسينيول يذوب في الكحول والأثير ، يستخرج بالتقطير من أوراق نبات إكليل الجبل ( حصا لبان ) يستعمل في الروائح العطرية وفي الطب طاردا للغازات كما يستعمل في محاليل الشعر .
زيت ثابت
: أي من إسترات الجليسريل للأحماض الدهنية العالية ، وهي موجودة في النبات والحيوان حيث تخدم كاحتياط للطعام وتستخرج غالبيا بالعصر في عصارات هيدروليكية غالبا ما يكون العصر