الصغرى وشرق إيران . أدخلت زراعته إلى الشرق الأوسط من اليونان في العصر الروماني . والحمص من البقوليات عالية القيمة الغذائية ( 22 % بروتين ، 53 % كربوهيدرات ) . وتنتشر زراعته بالمناطق الجافة وشبه الجافة من العالم ، ويحتاج إلى جو معتدل يميل إلى الدفء .
حمصي الشكل
: يشبه الحمّصة .
حمض
: ج ؛ حموض : حامض ، هو المركب الذي ينتج بمحلوله المائي شوارد الهيدروجين ، التي تحمل خواص الأحماض ؛ كالطعم الحامضي في المحلول المائي ، وتغيير لون ورقة عباد الشمس الأزرق إلى الأحمر ، والتفاعل مع القواعد والأكاسيد القاعدية لتكوين أملاح وماء . والحموض توصل التيار الكهربائي وتتحلل به ، فينطلق الهيدروجين . وتحضر بعدة طرق ؛ إما بتفاعل الماء من الأندريدات الحامضية ، أو بتفاعل حامض الكبريتيك مع ملح الحامض المراد تحضيره . أغلب الحموض صلب ، وأقلها سائل وأندرها غازي . وتنقسم الحموض طبقا لعدد شوارد الهيدروجين القابلة لأن يحل محلها في جزيئاتها ، فيقال أن حمض النتريك أحادي القاعدية ، والكبريتيك ثنائي القاعدية والفوسفوريك ثلاثي القاعدية . والحموض إما غير عضوية كالسابق ذكرها ، أو عضوية كحموض الليمونيك والخليك والطرطريك . وتتميز بوجود مجموعة الكربوكسي فيها . وتستعمل الحموض في التحضيرات الكيماوية والميادين الطبية والصناعية والزراعية .
حمض الخلّيك
: حمض الأستيك . حمض عضوي ضعيف ، وهو المكون الأساسي للخل ، سائل لالوني ، ذو رائحة نفاذة ، يغلي في درجة 5 ، 118 مئوية ، يمتزج بالماء بأي نسبة ويطلق الحرارة . إذا كان نقيا بنسبة 5 ، 99 % سمي حمض الخليك الثلجي ، يتجمد في درجة 17 مئوية . يحضر بإنتاج ألدهيد الخليك من الأسيتيلين وأكسدته إلى حمض الخليك ، أو من مقطر الخشب المحتوي على حامض البيرو ليجينوز . يستخدم لإزالة الثآليل ، ويذيب الزيوت والراتنج والمطاط .
حمض الأسيتيك
: حمض الخليك .
حمض خلّ الخليك
: حمض الأسيتوأسيتيك .
حمض خلي مزدوج . مستقلب دهني ينتج أثناء مرض السكري ويسبب إنتاج أجسام الأسيتون في البول .
حمض الأسيتيل ساليسيليك
: الأسبرين .
بلورات لالونية ، لا تذوب بسهولة في الماء ، وتذوب في الكحول . تتموه بالقلويات ، وببطء عند تعرضها للهواء . وهو أفضل مسكن من الساليسيلات . يثبط المهاد البصري ، ولذلك فهو مفيد في علاج الصداع العصبي ، ألم الأعصاب والآلام الرثوية .
حمض الأدينيليك
: حمض الأدينوزين وحيد الفوسفور ، ويتشكل النوويد من الأدينوزين بالأسترة مع جزء من حمض الفوسفوريك .
حمض أليفاتي
: حمض عضوي ، ينحدر من أليفات الهيدروكربون ، له سلسلة مفتوحة . حموض دهنية .
حمض أميني
: حمض من مجموعة حموض عضوية لازمة لعمليات الحياة . تتكون من المجموعتين الأمين والكربوكسيل ، يحصل عليها الجسم من البروتينات بعد هضمها وتهشيمها ، ويبني منها الجسم بروتينات جديدة . تحتوي البروتينات الشائعة على أكثر من عشرين نوعا من الحموض