الأنيسون ( آنيسون )
( The Anise )
L'Anis
نبات سنوي زراعي من فصيلة الخيميات
« Ombelliferes »
، وكلمة أنيسون من اليونانية
« Anisum »
، ويسمى « تقدة » و « كمّون حلو » ، وفي المغرب « حبّة حلوة » ، وفي عامية الشام « ينسون » ، وقيل : اسم « ينسون » هو من اللغة المصرية القديمة « ينسوون » ، وقد عرفه العبرانيون واليونان والرومان ، واحتل مركزا هاما .
يستعمل من الأنيسون بزره الذي يغلى ويشرب لتسكين المغص ، وتنشيط الهضم ، وإدرار البول ، وإزالة انتفاخ البطن . وهو معرّق ومسكن للسعال لما فيه من الزيت الطيار ، ولذا يضاف إلى أدوية أمراض الصدر والحلق .
اعتمد عليه الطب القديم لمعالجة العوارض التي ذكرت ، ويعتمده الطب الحديث على مدى واسع في العوارض نفسها ، ويدخله في عدة أدوية حديثة .
أما استعماله في المآكل فيشمل الكعك ، والفطائر ، وبعض المربيات والمعجنات ، والأشربة ، ويقطر زيته ويستفاد منه في الطب ، وفي صنع الصابون والعطور .
الأوزّ
( The Goose )
L'Oie
عرف أيضا باسم الوز - وهذا متداول أكثر - فراجع الحديث عنه في كلمة « الوز » .