وظيفة المعدة
1 - مخزن مؤقت للغذاء .
2 - خلط الغذاء مع الافرازات المعدية ثم دفعه إلى الأمعاء الدقيقة .
3 - امتصاص بعض المواد الغذائية كالماء والكحول وسكر الكلوكوز .
4 - افراز العصارات المعدية :
أ - تفرز حوالي 1 - 5 / 1 لتر من حامض الهيدروكلوريك يوميا .
ب - تحوي العصارات المعدية أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والكلورايد والفسفور والسلفات .
ج - تفرز كميات من المخاط الذي يحفظ جدار المعدة من تأثيرات الحامض والانزيمات .
د - تفرز الخلايا الخاصة
( peptic cells )
انزيمات مثل الرنين والليبيز والببسينوجين .
5 - تخفف وتركز السوائل الموجودة داخلها قبل دفعها إلى الأمعاء الدقيقة .
6 - تفرز العامل الداخلي
Intrinsic Factor
الذي يساعد على إمتصاص فيتامين ب 12 الضروري لفقر الدم .
إن إفرازات المعدة تخضع لسيطرة عصبية وهرمونية :
السيطرة العصبية : وهي عبارة عن رسائل وإيعازات قادمة من مركز الدماغ بواسطة الألياف العصبية للجهاز السمبثاوي ذات التأثير السريع ، من خلال تنبيه أعصاب البراسيمباثتك ( العصب العاشر ) للغدد المعدية لإفراز العصارات التي تحوي الإنزيمات وحامض الهيدروكلوريك .