ذكر الزّبد :
الزّبد بارد رطب عموما يسكّن اللذع ، وإذا طبخ قلّ ترطيبه واكتسب حرارة يسيرة من النّار ومن الملح .
ذكر الرائب :
بارد رطب يطلق البطن ويخلّ بالعصب والدماغ .
ذكر الشّراز :
أضعف تبريدا من الرائب وأضعف ترطيبا منه ، وهو أيضا مضرّ بالدماغ والعصب .
ذكر الخلاط :
الخلاط من أعظم الأشياء إضرارا وأقواها تعفينا ، يتجنّب على كل حال .
ذكر ثرائد اللبن وما يطبخ منه :
إذا طبخ اللبن ازداد طيبا وإلذاذا وازداد إضرارا لشاربه ، وأما إذا صنع به الثّريد فقد جمع ثريده إلى مضرة الثريد مضارّ اللبن .
ومطبوخ اللبن على جهة الغذاء في نهاية المضرّة ، وأما على طريق الدواء فإنه إذا طبخ في قدر جديدة وغمست فيه مع ذلك صنوج حديد حتى يخثر قطع الإسهال بإذن اللّه .
ذكر الدّهن المستخرج من الجبن الجاف :
إنّا قد نستخرج من الجبن الجاف دهنا كما نستخرج من سائر ما يمكن استخراج دهن منه . ودهن الجبن حارّ يابس كثير التحليل والجلاء يحلّل التهيّج بقوة وينفع من الثآليل بحول اللّه ، وأما ميس اللبن فإنه يسهل ماء الصفراء إذا شرب ، وفيه تبريد ليس بالقويّ .