تخطي إلى المحتوى الرئيسي

الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — صفحة 67

مساهمون:

ص٦٧
والنوع الآخر مثل هذا سواء إلّا في البزر ، فإن بزر هذا عدسي الشكل ، أصغر من القراد ، فيه تعريق ظاهر ، لونها بين الخضرة والصفرة . وهذا النوع كثير بطليطلة ، وقد وقفت عليهما جميعا ، وهذا النوع إذا فرك بزره أدّى رائحة الكرويا ، وقد غلط فيه قوم أن جعلوه القردمانا لما ذكرناه ، وليس بها . وذكر الشبث ديسقوريدس وجالينوس ، ويسمّى باليونانية أنيتون ، وبالعجمية أنيطه ، وبالسريانية أنيطون ، وبالبربرية آسليلي ، وبالعربية شبث .

7 - قرع :

القرع من اليقطين « 20 » ، واليقطين كلّ نبات لا ساق له كالحنظل والقثّاء والقرع والخيار والدلّاع . ومنه بري وبستاني ، فالبري هو الفشرا - وهي الكرمة البيضاء ، والبستاني أنواع كثيرة كلها تزدرع ، فمنه العناني ، له ثمر طويل رقيق أملس ، وهو كثير بقرطبة وإشبيلية ، ومنه الصقلي ، وهو الغرناطي أيضا ، قرع طوله ذراع ، معرق ، مخروط الشكل - أعني أن طرفه الواحد أغلظ من الآخر - شديد البياض ، كثير اللحم ، عذب المذاق ، وهو كثير بغرناطة ، ومنه نوع آخر يعرف بالمعناق شكله شكل البطّيخ السكّري المعروف بالعقابي ، وهو قرع له جثة مدحرجة الشكل لها عنق طويل رقيق كالكوز الذي يجعل فيه الزيت ويستعمله البقالون للخل ، ومنه نوع آخر يعرف بالمرسي وبالمصاوري ، لأنه على شكل مصورة ، فيه تفرطخ قليل ، يجعل له عنق ومقابض فتأتي على شكل البهطّ ، ومنه نوع آخر يعرف بالجراري ، سمّي بذلك لأنه يشبه الجرة المعروفة عندنا بالبراني ، ومنه نوع آخر يعرف بالنجاصي ، لأنه على شكل ثمر الكمثرى .

8 - كرمة بيضاء :

من جنس اللبلاب ، ورقه كورق الكرم شكلا إلا أنها ألين وأصغر ، ولا يبعد شبهها من ورق القثاء ، ولها أذرع كأذرع القرع ، إلّا أنها أرقّ ، تتعلّق بما قرب منها من
هامش
( 20 ) يقصد المؤلف باليقطين ما يسمّى اليوم بالفصيلة القرعيةCucurbitaceae، ويدخل فيها القرع والبطّيخ والقثاء والدلاع والحنظل وغيرها .
الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي — صفحة 67 | محمد العربي الخطابي